幾款美味的米糕做法, 喜歡的快學起來吧

米飯砂糖方糕

原料：米飯、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、紅棗、葡萄乾

做法：

1. 米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上，按壓成方塊。

2. 撒上一層砂糖、核桃仁、黑白芝麻、紅棗肉、葡萄乾，再按壓上一層米飯，撒上一層黑白芝麻、一層砂糖，用刀切成小方塊即可。

黑米糕

原料：黑米、雞蛋、油、白糖

做法：

1. 黑米洗凈浸泡12小時，放入料理機中，加入適量油和雞蛋，打成細膩的糊糊。

2. 蛋清在無油無水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性發泡，分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均勻，成比較濃稠均勻的淺灰色麵糊。

3. 倒入模具中用力震一下，放入鍋中蒸30分鐘即可。

翡翠米糕

原料：干豌豆250克、大米200克、葡萄乾、煉乳20克、白砂糖

做法：

1. 葡萄乾溫水泡軟；豌豆泡一夜，把皮搓掉，用水把豌豆仁煮，過冷水瀝干，用料理機打成蓉。

2. 大米浸泡一夜后充分瀝干，用料理機打碎成粉，混合白砂糖、煉乳，攪拌均勻，攪拌好的料是鬆散的，不粘。

3. 模具中先放入一半豌豆米料，放幾粒葡萄乾，再塞滿壓實，扣出在蒸籠里，開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可。

糯米糕

原料：糯米300克、白糖50克

做法：

1. 糯米淘洗乾淨用涼水浸泡3個小時以上，泡到米能用手輕輕碾碎的程度，撈出，分次用擀麵杖擀碎，放到濕的紗布上攤開蒸，大火燒開后中火蒸30分鐘。

2. 關火打開鍋蓋，將蒸好的糯米碎用紗布拎出來，趁熱放上白糖，手上不時的沾涼開水隔著紗布，反覆地摺疊糯米將白糖摺疊融化進糯米里，使糯米變得緊實光滑。

3. 用紗布卷緊糯米揉成長條，完全涼后，將刀沾涼開水切成小段直接吃或者澆上蜂蜜食用即可。

椰蓉黃米糕

原料：大黃米400克、葡萄乾50克、奶粉50克、糖50克

做法：

1. 大黃米淘洗乾淨，在冷水中浸泡24小時；葡萄乾洗凈，泡軟，放入鍋中。

2. 將泡過的大黃米倒入電飯煲中，加入適量清水，蒸熟。

3. 蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合，充分攪拌均勻成米糕料，分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，輕輕地磕出來，在椰蓉里滾一下，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。