我們農村裡的酒席！

原標題:我們農村裡的酒席！

農村大席，通常是三天前開始忙活，從買菜支爐子開始，本家的幾十口子齊上陣。一排接著一排，規格和套路不比城裡的酒店差，而且菜豐盛厚實。隨著社會的發展，大席也在發生變化，從以往一吃幾天、從早上吃到晚轉變為現在的1到2餐，從以前的暴飲暴食轉變為現在注重健康。今天，小編帶大家一起去看看農村的大席吧。

農村裡面辦席很簡單，幾口熱氣騰騰的大鍋，請一個大廚，再加上鄰居的幫忙以及親朋好友、全村老小的捧場，農村「酒席」那個熱鬧勁兒，想必也曾給你留下難忘的回憶。

一般廚子都會先寫好單子讓主家到菜市場去買好菜；在開席的前一天親朋鄰里就會幫忙把菜擇好！

一般都會買來一頭豬，利用豬的各個部位的肉、烹飪出好幾道美味！

酒席正餐，一般都有豬肉、魚、雞、八大碗等。

菜的類別基本上差不多！以前就是幾葷幾素固定著來，現在慢慢變得豐富起來了！

農村辦酒請人幫忙一般是鄰里親朋，而廚子一般是當地有名師傅。

鄰里和親朋都會幫忙洗菜、切菜、洗碗，廚子只負責配菜、炒菜之類。

個子高大點的的小孩就去各家借來桌子、凳子找好位置排好。

廚房裡廚子還有幫手們正忙碌著準備幾桌人的菜！

一般主家都會找一個接客的人，如果客人到了，馬上就帶著客人到席上或者家裡就坐，熱情招待！

等菜都準備好了，然後由管事的人來一個個的安排座位，這個安排座位的時間是最長的。席位都是有講究的，按客人的輩分、重要性坐在上坐。

坐席散場后就是各回各家各找各媽了，主客可能還會留著繼續跟親朋閑聊！這個時候主家的後勤任務來了，就是馬上打掃完一頓席過後的風雲殘卷！洗碗都是留給女人們乾的活。