小憩時光 | 玉米濃湯

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偷 偷 告 訴 你

西芹 3根

土豆 中大2個

胡蘿蔔 三分之一根

玉米粒 2根甜玉米的量

橄欖油 1-2大勺

鹽 適量

糖 1茶勺

黑胡椒顆粒 適量

歐芹碎 適量

紅椒粉 少量

椰漿 400ml

水 200-400ml

◆ 做 法 ◆

1、西芹洗凈切1公分的段，土豆、胡蘿蔔分別切丁，玉米取粒備用

2、在湯鍋中倒少量橄欖油，熱鍋2分鐘

3、加芹菜進去煸炒，炒到香味出來

4、倒入土豆及胡蘿蔔丁繼續翻炒

5、炒到胡蘿蔔和土豆顏色有點變深，加玉米粒進去翻炒，炒到7，8成熟

6、加入椰漿和水，水量多少決定湯的濃度，喜歡濃一點就少加點，喜歡稀點就多加一點

7、先加蓋煮到水開

8、水開后，繼續煮20-30分鐘，這個過程可以不時攪拌一下

9、然後盛約三分之一的量，倒入料理機

10、打成糊糊

11、倒回湯里

12、繼續煮一會兒，煮到變稠

13、按自己的口味和現有水量加鹽，加一小勺糖（吊玉米的甜味），撒一些黑胡椒顆粒，一些歐芹碎，少量紅椒粉（紅椒粉沒有可以不加，只是為了三伏天暖胃加了少少，屬於微辣）。攪勻，煮1，2分鐘就可以出鍋了

14、裝盤后可以再撒些黑胡椒顆粒裝飾

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『 皮 蛋 瘦 肉 粥 』

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