不用煎不用炸，外脆里嫩，簡單美味又健康

魚肉含有高達18%-20%含量的蛋白質

比肉、禽、蛋、奶的含量都高

而且魚油中的DHA 對腦發育也極為有利

從給孩子添加輔食起它就是媽媽們的首選

家有愛吃魚的小懶妞一枚，喜歡吃魚又怕極了魚刺

最終鎖定的魚是那些肉質細嫩又不用費心挑刺的種類

比如黃魚，鱈魚，帶魚，龍利魚….

今天這道龍利魚的吃法，不止娃喜歡我們全家都愛.

說是香炸卻不用油炸，用無油炸鍋沒有油煙困擾也更健康

剛出鍋的魚塊外脆里嫩，焦魚撲鼻

搭配香蒜沙拉醬一起吃

蒜，香草，檸檬還有魚肉的鮮美完美融合

口感豐富做法也很簡單，最重要的是可以放心大膽地讓孩子自已吃

龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定，龍利魚中的歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。

香炸龍利魚

材料 : 龍利魚2塊，料酒一勺，鹽一小勺，黑胡椒少許，橄欖油1勺，生粉適量，橄欖油1勺，生抽1勺。

香蒜沙拉醬：蒜2瓣壓成蒜泥，沙拉醬2勺，檸檬汁1勺，新鮮的百里香碎少許，黑胡椒少許，鹽少許，糖少許，攪拌均勻即可。

做法：

1、 龍利魚洗凈擦乾，用廚房紙吸掉表面多餘水份。

2、 斜切成寬度一致的塊狀。

3、 放入盆中加鹽。

4、 加入料酒，黑胡椒粉攪拌均勻腌制1個小時。

5、 腌好的魚塊中倒入橄欖油拌勻。

6、 放在生粉中讓魚塊表面均勻粘一層。

7、 炸鍋提前10分鐘預熱200度，將魚塊放入炸籃中。

8、 炸10分鐘后刷一層生抽油汁（生抽與橄欖油1：1）翻面再刷一層後繼續200度炸10分鐘。

9、 炸魚的時間把香蒜沙拉醬備好，炸好的出鍋的魚塊外脆里嫩，趁熱吃吧

TIPS：

1、 龍利魚在大型超市冷凍櫃處有售，包裝中是整塊無刺的魚肉。

2、 炸的時間長短視魚塊大小厚薄調整。

3、 炸制中途刷生抽油汁是為了讓魚肉上色，顏色更好看，想省卻此步的亦可。

4、 魚肉腌制的時間長一些會更入味，如果時間充分腌的時間再長點更好。

微信公眾號：marylovemeimei

個人微信：MM117422010

微博：@愛美的家

本文為作者原創，未經授權不得轉載