薦號 | 我們吃完稻香村108種糕點，貢獻出史上最全測評！

「什麼值得吃」一共吃了 108 種「稻香村」的糕點，其中包括混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的 5 大分類，分成了上、下兩篇測評。

這是「稻香村測評」的下篇，包含了 17 種「酥皮」、10種「蒸炸」、7種「休閑」、14種「其他」以及「番外篇」6 種，共 54 種糕點，每種都給出了詳細的分數和口味評價，並排出了每類的 Top 榜 。如果不想看正文，可以拉到測評最下方直接看排名。

上周我們發布了稻香村測評的上篇，包含 30 種「混糖糕點」和 24 種「西式糕點」，從山楂鍋盔吃到棗泥方酥，從肉鬆千層卷吃到柚子布丁蛋糕，無數吃貨表示看過文章后被種下了一片草原。

而在後台被反覆提及的，當然，也是我的摯愛基本都在下篇里，牛舌餅、黃糕、夾沙方糕、小麻花，想想都是要流口水的味道。還是照例叨叨幾句，懶得看就直接翻到測評吧。

在大多數時間裡，我是理性的食客，食物在我眼中會被自動量化成參數：美觀與否、調味好壞、質感如何。但我從來不否認，食物生來帶著記憶，而且這種感官記憶甚至比大腦更加敏銳，極細微的香氣都能將人瞬間拉回到那時那刻那景。

我爹小時候物質比較貧乏，每家每月只能買到半斤麻醬和一斤白糖，他就特饞這兩樣。大白饅頭冒著熱氣剛出鍋，就被六七歲的我爹猴急地掰開，一半抹白糖，一半抹麻醬，合一起那麼一咬，用他的話說：「那叫一個香！」多年之後，他遇到了稻香村的麻醬威化，隔著櫥窗聞見香味，狂買三斤帶回家。此後的一個星期，我的早飯都是麻醬威化。從此，我對麻醬威化的感情非常複雜。

測評的時候我是理性的食客，也是秘密的攜帶者，偷偷地把點心和故事用裱花袋擠進文章里，等你漫不經心地劃過。如果可以，我也想當寶藏獵人。哪些點心裡藏著你的故事，在評論里講給我聽好嗎？一句話也好，極小的細節也行，單純對於味道的形容亦可以。口味是件很私人的事，願意聊的都是拜把子的交情。

• 酥皮糕點評測維度

• 稻香村 54 種糕點大測評

• 酥皮糕點 Top 5，蒸炸糕點 Top 5，其他糕點 Top 5

• 休閑糕點 Top 2，番外篇 Top 2
  
  

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酥皮糕點

中式酥皮點心一般分為廣式酥皮和淮陽酥皮。廣式酥皮又叫擘酥，是偏向於西式酥皮的製作方法，代表點心有港式蛋撻。這類酥皮種類很多，共同的特點是表面的油脂含量很高，金黃酥脆，奶香味濃郁，和牙齒接觸的瞬間會發出細碎而清脆的咔嚓聲。廣式酥皮點心特別適合現烤現吃，燙得囫圇吞棗，或者一口一吹細細品味都無比滿足。

淮陽酥皮則比較低調，使用豬油起酥，表皮呈白色或米白色，摸起來較為乾爽，麥香味明顯，咀嚼時有沙沙聲。淮陽酥皮根據不同的外觀和製作手法分為很多種，其中顯而易見的分類是明酥和暗酥，下文提到的抹茶酥便是明酥，而綠豆凸則是暗酥。稻香村最早起源於蘇州，做蘇式糕點起家，酥皮點心的美味自然是不必說。

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測評維度

外皮的起酥程度：即便都屬於淮陽酥皮，質感也會有所不同。油潤如牛舌餅的酥皮，因為表皮油脂含量高，口感更脆，掉渣嚴重；濕潤如綠豆凸的酥皮，軟若宣紙，稍有韌性，麥香味十足。這兩種口感我都愛，不分伯仲。

甜度：酥皮類和混糖不一樣，外皮大多甜度非常低，基本只靠內餡調味。也正因如此，甜到哀傷的點心很少。如果酥皮本身的味道寡淡，內餡稍甜的點心反倒有可能得分較高。

餡料的質感：由於酥皮本身比較容易受潮，不適合濕度較高的內餡，所以果餡的酥皮點心基本沒有，有也是以果脯的形式出現，所以我們不會吃到冬瓜。餡料以椒鹽、棗泥、豆類居多，稍有顆粒會豐富口感。

皮和餡的比例是否恰當：對於酥皮點心而言，這一點尤為重要，我們具體情況具體分析吧。

/ 牛舌餅 /

評分：10 分

如果要票選最受人喜愛的稻香村點心 Top3，我想牛舌餅極有可能拔得頭籌。稻香村的中式點心甚好，其中以山楂、棗泥、黑麻這樣的中式餡料為最佳。可是這幾種口味的普遍接受程度不算高，只有牛舌餅的椒鹽甜香幾乎老少皆宜。皮香酥掉渣，起酥程度非常高，椒鹽餡料油潤醇香，咸甜適口。

鐵瓷兒去南邊上學，帶了些牛舌餅去，南方同學也都大呼好吃，她不由得感嘆：「真的，這東西的美味程度能跨越兩千公里。」

/ 蛋黃酥 /

評分：6 分

對於稻香村的蛋黃酥，我只能說：口味對得起價格。2.5 元一隻的蛋黃酥，性價比就擺在眼前。和市售的蛋黃酥相比，個頭並不算大。上刷蛋液，品相好看。酥皮層層疊疊，能聞到明顯的麥香味，入口是軟糯的口感。豆沙餡料是非常濃郁的紅豆香味，能吃出一點點鹹味，和鹹蛋黃特別搭。問題出在蛋黃上，鹹蛋黃看起來是油亮的，但是入口乾硬，甚至有點噎人。但是整體來說可以給及格分。

/ 老婆餅 /

評分：4 分

和我原來吃過的老婆餅完全不同。外皮不特別，正常的酥鬆狀態。但是內餡實在有點奇怪。印象中的老婆餅內餡應該是添加糯米粉的，因而會有一種濕潤又彈牙的口感。但這款老婆餅的內餡很乾，沒什麼特殊的香氣，微甜，細細地嚼能吃到一點椰蓉的質感。整體來說，我還是喜歡添加糯米粉的口感。

/ 綠豆餅 /

評分：2 分

不是特別明白為什麼要把綠豆餅歸進酥皮而不是混糖點心，「我們之中出了一個叛徒！」

綠豆餅外皮很乾，內餡也很乾，嚼起來有點椰子味（？），綠豆的清香有一點，但是並不濃厚。最可怕的是，整塊餅實在是太甜了。

/ 地瓜酥 /

評分：3 分

無功無過的一款。因為喜歡吃地瓜，所以對地瓜製品還是很有期待的，然而實物地瓜的味道和質感都比較欠缺。酥皮是牛角麵包的廣式酥皮質感，很鬆軟。中間卷著地瓜餡。餡料黏膩甘甜，但是地瓜的香氣幾乎沒有。

/ 棗花酥 /

評分：9 分

作為資深棗泥愛好者，這款我怎麼會不喜歡呢？

因為其特殊的形狀，棗泥和香酥的餅皮結合得非常好。但是最值得一提的還是棗泥餡料中隱隱約約的 苦味，非常醇厚而且解膩，配牛奶很不錯。點心匣子中它占霸主地位，從小吃到大。

/ 黑麻椒鹽 /

評分：9 分

看到外皮上密密麻麻的黑芝麻（密集恐懼患者慎入）就想要食指大動啊。黑麻椒鹽整個餅里含有兩種不同形態的黑芝麻，外皮是上的黑芝麻是一整粒，咀嚼中會爆發出特有的醇香。磨碎的黑芝麻內餡則是咸甜味，能吃出桂花的味道。但是由於桂花的味道實在濃郁，把黑芝麻的香氣遮掉了，而且椒鹽和桂花的搭配實在是……有點奇怪。

/ 鮮花玫瑰餅 /

評分：7 分

香，是真實的玫瑰香氣。

酥皮不算出彩，但正好突出了內餡的香氣。切開看到餡料顏色很淺，我還很擔心會不會齁甜。事實證明我多慮了，整體甜度並不高。能嚼到真實的玫瑰花瓣，但是並不多，沒有雲南正宗的鮮花餅那麼美味，但是解解饞也是可以的。

/ 抹茶酥 /

評分：5 分

外皮的茶葉清香非常重，但令人遺憾的是內餡卻沒有什麼香味，只有豆類餡料的細膩感，非常甜，搭配酥皮吃還可以接受。酥皮呈螺旋狀，顏色也非常誘人，但是太厚。整體味道並不出彩，有點失望。

/ 綠豆凸 /

評分：8 分

「凸」這個名字看起來似乎非常不友好，但其實這款是溫婉的江南小姐姐。

酥皮很特別也很薄，內餡綠豆清香非常足。如果想吃綠豆味的點心，這款比綠豆餅更推薦。插句題外話，我一度對這種類型的酥皮非常著迷。色澤發白，稍微帶點米黃色。層次分明，如果你摸過幾層宣紙摞在一起的手感，你一定知道我在說什麼。入口酥皮和內餡一起化開，只剩下濃濃的綠豆香氣，有點過甜。但是如果不甜豆餡會很乾，不會這樣入口即化。

/ 肉鬆餅 /

評分：8 分

外皮酥鬆咸香，非常好吃，但掉渣很嚴重，很難顧忌吃相。外皮很薄，芝麻香醇厚，肉鬆略干，但是為了保持酥皮的乾爽，這樣做也正常。總體來說是肉鬆糕點裡非常好吃的一款，可以買來試試。

/ 一品燒餅 /

評分：8 分

肉鬆餅的好兄弟，從外觀來看很難分清誰是誰，但是性格完全不一樣。一個甜一個咸，一個溫柔體貼，一個放浪形骸。沒錯，溫柔體貼的是一品燒餅。豆沙餡細膩甘甜，有點棗泥的味道，不會特別膩，和酥脆的芝麻外皮很搭。美中不足就是有點油膩。

/ 核桃薄脆 /

評分：9 分

和一品燒餅、肉鬆餅在外貌上沒有什麼大的區別。酥皮的質感也非常相似。但內餡比前兩種都好吃，屬於外表低調內藏乾坤的類型。核桃味很濃郁，通過咀嚼能充分地感受到核桃香氣。咸甜口兒，咸居多，因而不算很膩。美中不足就是餡料有點硬，或者說有點韌性更為恰當，而且不是像牛舌餅那樣疏鬆的質地。。

/ 喜蓮酥 /

評分：7 分

相比老婆餅，反倒喜蓮酥更像老婆餅。外皮的質地和老婆餅很相似，起酥明顯，入口的感覺更偏向於西式糕點。內餡是入口即化的蓮蓉，不會過甜，能吃到蓮子的香氣。整體上來說，屬於期待值不高，但是品質不錯的一款。

/ 香芋酥 /

評分：5 分

外皮是螺旋狀的酥皮，和抹茶酥一樣討人喜歡，但外皮有些厚，沒啥味道。香芋餡有點干，但入口即化，芋頭味道很濃。插播一句，這種外皮的點心，內餡一般會添加一整個鹹蛋黃或者麻薯來豐富味覺層次，所以稻香村這款口感並不豐富，整體不算出彩，只能說是差點及格。

/ 清香百果 /

評分：7 分

確實很清香，主要是橘子皮的味道。這個餅有趣的地方在於，每一口味道都不一樣。因為每一口都會咬到不同的果脯。果脯的甜味和酥皮寡淡的口味也非常搭，就是稍微有點甜。另外，不喜歡果脯的人可能不會喜歡這個味道。

/ 紫薯酥 /

評分：2 分

好大一個餅，這個應該是所有酥皮點心裡個頭最大的一個，不僅大，而且不好吃，餅皮特別厚，不太起酥，每層酥皮也都非常厚，所以也不怎麼掉渣。內餡干，但紫薯的味道很重。品質不算高，還是別買了。

棗花酥

綠豆凸

核桃薄脆

清香百果

稻香村的分類真是謎一樣，蒸炸類糕點、休閑食品和其他糕點這三類，因為每種點心都比較特殊，口感的具體維度很難界定。在測評時，我會盡量客觀地將味道描述給各位，並說明這款點心應該達到什麼口感為及格。

蒸炸類幾乎都是傳統的滿人點心，介於精緻和粗獷之間，每一款都熱量極高，吃起來罪惡感也極強，但是詭異的爽感讓人根本停不下來。如果你喜歡，恭喜你中毒了。

/ 白薩其馬 /

評分：7 分

作為薩其馬，鬆軟是必須的，外層裹蘸的糖可以粘稠，但不能粘在牙上化不開。稻香村這款絕對是在及格線之上的。

黏，特別黏；甜，非常甜，不愛吃甜食的人慎重。常溫放置之後，薩其馬錶面的糖有些化了，掰開的時候會拉絲，有一種莫名的爽感。甜膩，但是油脂和糖混合在一起的口感讓人慾罷不能。下層裹著芝麻，上層是酸甜的山楂糕和葡萄乾，有中和甜度的作用。

/ 紅薩其馬 /

評分：9 分

比白薩其馬的黏度低，稍硬，芝麻香氣更濃郁，油的味道也更明顯。甜度略低於白薩其馬，不嗜甜的人可以嘗試這款。表層沾了青紅果脯、山楂糕，還有南瓜子仁兒，味覺層次更豐富。但其實我個人更喜歡白薩其馬的酥軟。

/ 夾沙方糕 /

評分：9 分

作為蒸制的點心，夾沙方糕和黃糕的糕體要濕潤細膩，甜度不能太高。

哦，我的摯愛。豆沙餡綿軟、細膩、甜、醇香，能吃到非常淡的桂花香氣，但是沒有奪了豆香味。外層蛋糕體是蒸出來的，非常軟，入口濕潤。但是油特別大，把包裝糕點的紙袋都浸透成半透明的了。太罪惡了，但我喜歡。我挑不出任何缺點，不過也有人覺得略微有些甜。

/ 開花油棗 /

評分：5 分

炸制的小零食必須酥鬆，炸透。甜度或者鹹度不能過高，不然太膩。

形狀長得像棗，味道和棗沒啥關係。炸得也透，酥脆，同時油脂含量非常高。甜度非常低，入口是芝麻和油脂混合的味道，但整體不出彩。一買就是一整包，買去給家裡老人的還是挺好的，年輕人可能會覺得有些乏味。

/ 原味油棗 /

評分：5 分

我一直以為這東西叫江米條，味道還是不錯的。胖胖的一個橢圓，讓我想到吃完所有稻香村糕點的自己。哀嘆一秒鐘。外層均勻地裹著一層細砂糖，糯米條炸得中空，又輕又酥脆。甜度不算太高，屬於能夠接受的範圍。小時候吃的時候總是把白砂糖先舔掉，把江米條吐出來偷偷扔掉。唉，我真壞。

/ 黃糕 /

評分：8 分

從小到大一直很迷戀這個味道，原因之一是它總給我一種它很健康的錯覺。

因為是蒸出來的，所以入口沒有重油蛋糕那麼膩，非常鬆軟，甜度也在可接受的範圍內。小的時候特別喜歡把它的 小花瓣掰下來泡牛奶，真的推薦大家試一試，涼牛奶和熱牛奶是完全不同的口感，都喜歡！

/ 蜜三刀 /

評分：5 分

某京籍男藝人在上某節目的時候，不小心透露出自己很愛這個食物，引來一陣感嘆，甚至有人勸慰他一定要注意身體、健康生活。確實，蜜三刀不是人人都能接受的點心。其甜度基本上稱得上稻香村之最。外層黏膩拉絲，內層也非常入味。入口軟糯但也不是入口即化，有少許的芝麻提香，讓整個糖塊的味道有所提升。我是覺得好吃的，但確實很甜。

/ 蜜貢 /

評分：7 分

老北京傳統的吃食。相比蜜三刀，這款的接受程度要高一些，因為它沒有那麼入味。酥脆的炸麵條外層裹著濃厚的糖漿，糖漿粘牙、內里卻酥得不行，所以咬起來質感非常特別。不會過甜，但是吃幾條也就膩了。想吃東西的時候捏一條解解饞還是不錯的。

/ 奶油麻花 /

評分：7 分

一買一大包，但是不用擔心吃不完，因為真的非常好吃。每一小條都是硬脆的口感，咸口。糧食和油脂結合特有的香氣、澱粉轉化產生的甜味，會通過咀嚼過程彌散在口腔里。嚼著嚼著，三分之一袋就沒有了。美中不足是吃多了會稍微有點膩，幾個人分的話應該很合適。

/ 排叉 /

評分：6 分

稍微有些油膩。買的時候我以為這一大袋子肯定吃不完，但是放在家裡誰路過就捏一片，倒是消耗得也很快。排叉就屬於這種味道不驚人，但是吃起來就停不下來的食物。口味微咸，有黑芝麻提香，入口嚼幾下，唾液和澱粉轉化成糖，反倒有種特別的甜味。

黃糕

奶油麻花

白薩其馬

蜜貢

/ 自來紅 /

評分：7 分

甜度不算高，但是吃起來有點油膩。

有關自來紅和自來白的介紹，在上篇山楂酥餅的時候已經啰嗦過了，不再贅述。自來紅和山楂酥餅最大的區別還是餡料。自來紅的餡料是糖餡兒和果仁，夾雜著青紅果脯，不會過甜。喜歡老味道的人慾罷不能，接受不了的嗤之以鼻，我是挺喜歡的。

/ 桃酥 /

評分：8 分

稻香村的桃酥也是讓人吃起來沒夠的點心。焦糖的味道很濃，但不是西式的奶油焦糖，是很質樸的味道。入口微咸，甜味從舌尖向上傳遞，桃酥也化了三分。咀嚼的時候微微黏牙，是麥芽糖。基本上屬於看著它不太想吃，吃著卻不想停下來的品種。

/ 早餐餅 /

評分：7 分

適合晚上買回家，第二天早上吃的早點。短時間能吃完的話別放冰箱，味道會打折扣。外皮是質地很軟，內餡是紅豆和綠豆，有明顯的豆皮，也不會過甜。周圍裹粘著足量的黑白芝麻，香氣非常足。整體來說是很適合負責叫醒味蕾的點心，早餐餅名副其實。

/ 麻醬威化餅干 /

評分：6 分

我爸記憶中的老味道。小時候我總覺得威化餅乾配麻醬是個奇怪的組合，但吃起來違和感並不強。這款威化餅比市售的西式威化餅要薄，三層夾心三層餅乾。威化餅很脆，外表摸起來不算很油，夾心就是加糖的麻醬。不算甜，麻醬的香氣非常醇厚。吃多了會有點膩，好在是散裝，購買的時候可以量力而行。

/ 核桃排 /

評分：5 分

說是核桃排，而且上層布滿大顆的核桃塊，但是咀嚼中核桃的香氣卻並不十分明顯。我之所以這麼說，參照物是核桃薄脆。核桃上層覆蓋著一層甜味脆殼，有些過甜。下層的蛋糕是緊實而鬆軟的質地，整體來說口感不算出彩。但也是不少老北京人家裡的「秘密菜單」之一。

/ 黑雙麻餅 /

評分：4 分

味道中規中矩的一款，屬於一大包扔在家裡，實在沒有其它零食了我會拿起來嚼一嚼的品種。硬脆，雙面都沾滿了芝麻，芝麻香氣濃郁自然不必說了。甜度低，老年人應該會喜歡吃，而且多吃黑芝麻對延緩頭髮變白有好處。

/ 白雙麻餅 /

評分：4 分

和黑雙麻餅的質感一模一樣，但是我更喜歡白芝麻的味道。我一直覺得黑芝麻在咀嚼后的味道上更偏向於鮮嫩的植物，有一種清新之感，而白芝麻的香氣則更像堅果類的油脂味。順手解釋一件事，我也買了袋裝的金錢餅，拿到手才發現，金錢餅和白雙麻餅是一個東西啊，所以就不贅述了。

另外，袋裝的雙麻餅和黑雙麻餅是一個東西。

/ 喜多塊 /

評分：4 分

本次測評的第二個 10 分非它莫屬。

入口的那一刻我開始理解，為什麼如此貌不驚人的一塊點心卻去晚了就斷貨。雖然是麵包的質地，但卻比市售的麵包要軟很多，而且是黏軟。咀嚼時幾乎聽不到聲音，入口即化。調味稍微有些甜，但不管是麥香味還是奶香味都非常濃郁。成袋賣，買回來的當天晚上想試試味道，卻不想一屋子人搶的差點連第二天拍照的份都沒剩下。需要注意的是，這款點心可能對保存條件要求比較高，失水之後口感會大打折扣，大家現吃現買啦。

/ 朱古力味 喜多塊 /

評分：10 分

比喜多塊更好吃的是朱古力味的喜多塊。除了一樣鬆軟濕潤的麵包體以外，還添加了朱古力醬。聞起來朱古力的味道很濃郁，但是入口甜度卻沒有增加。不過，因為喜多塊的質地非常軟，所以很容易變形。我買回家的時候路程比較遠，它被壓成了喜多餅，有點可惜。

/ 果醬盒 /

評分：4 分

這麼多年了，果醬盒的味道非常穩定，從小我就不愛吃，現在依舊不愛吃。整個餅甜度比較適中，外皮是混糖質感，沒有什麼香氣，內餡是蘋果餡，也沒有什麼香氣。果醬沒有果香味，外皮沒有麥香味，這味道，嗯，還真的是很 80 年代。就想吃個情懷的話就買吧，但是客觀來說，我沒辦法給它高分。

/ 桂花缸爐 /

評分：6 分

缸爐可算得有年頭的老吃食，是早年間北京滿人餑餑鋪里的點心。

梁實秋先生的文章中也有提及，說是 「此物鬆軟合度，味道頗佳，我一向喜歡吃。」 稻香村在 2010 年推出了桂花缸爐的復刻版，售賣至今。話說回來，桂花缸爐確實軟和。貌不驚人的一塊，入口咸甜交織，不算驚艷，但細細咀嚼中卻能吃出穀物的香氣，想追隨老味道可以試試。

/ 糖火燒 /

評分：8 分

香甜酥軟，麻醬揉得很均勻，每層麵皮薄而入味。一入口，麻醬的氣味從舌尖直衝入鼻腔，好吃！作為糖火燒愛好者，我不得不說，稻香村的糖火燒是我買過的品質比較高的了。這款點心很適合早上稍微熱一下，就著牛奶當做早餐。雖然涼著吃味道也很不錯，但是糖火燒這種吃食還是熱的最美味。

/ 椰絲黃油酥 /

評分：2 分

薄薄的一塊，上面灑滿椰蓉，上淋螺旋狀的果醬。聞起來椰蓉的香味很重，入口卻很淺。取而代之的是雞蛋的香氣。餅的質地不算鬆脆，整體來說味道很一般。

/ 杏仁酥 /

評分：5 分

桃酥上加片杏仁我就不認識你了？其實味道還真不一樣。沒有桃酥中濃厚的焦糖味道，很清淡。酥脆程度是沒得說的，甜度也略低。如果覺得桃酥吃起來太膩可以選擇這款。

糖火燒

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休閑食品

/ 綠豆潮糕 /

評分：7 分

愛的人特別愛，不喜歡的人一口都吃不得，我屬於前者。

這款點心綠豆的香氣很濃，入口清甜，甜度不算高，回味有種豆類的醇厚感。它不受人待見的主要原因可能是太幹了，能喝下兩大杯水的干，也因此飽腹感很強。這款點心千萬別放太久，會幹到咬不動。小的時候調皮，總喜歡把它搗碎兌開水，攪成糊糊，看著糊糊一點點變干，然後再加水，我能玩一下午。現在想想它在我們胃裡可能也是這種狀態，細思恐極。

/ 蛋黃餅 /

評分：5 分

個頭非常小，自打長牙起就開始吃的一款點心。小小一個很好入口，甜度合適，蛋黃味很濃。但是要說好吃到驚艷，那還真的沒有。買來作為辦公室零食很合適。酥脆但掉渣不嚴重，很適合給小孩子磨牙用，只是因為個頭小，千萬注意別讓孩子嗆到。

/ 紅豆燒 /

評分：8 分

好吃，好吃，這個真的好吃。

外皮酥軟起層，略帶鹹味，能聞到明顯的奶香味，但入口的的一瞬間紅豆的香氣就炸開了，咀嚼愈濃。內餡的豆沙非常細膩，細細地嚼能吃出豆皮，甜度略高，但絕對是可以接受的程度。整個餅濕度也很合適，獨立包裝真的是人類之光。

/ 綠豆爽 /

評分：7 分

相較於紅豆燒，這款的味道就稍稍遜色了。

皮的質感和紅豆燒類似，可以打 8 分；餡兒的濕度很合適，能看到豆皮鑲嵌在豆沙里，味道也可以打 8 分，但綠豆爽的皮和餡的配比不算合適，皮太厚。相較於紅豆，綠豆本身氣味就稍顯寡淡，如果皮薄餡兒大自然會更好吃。不過，不喜歡吃甜的朋友可以選擇這一款，甜度要低很多。

/ 綠豆蔓越莓 /

評分：5 分

這個實在是太甜了。餅皮是混糖的質地，酥軟程度算是及格，但不出彩。內餡是綠豆包裹著蔓越莓果醬，二者甜度都非常高，所以混在一起這甜度……基本上像是搭乘了火箭，一飛衝天。如果想吃蔓越莓點心的話，推薦上次測評過的美莓軟餅。

/ 雙麻酥 /

評分：4 分

打開包裝的時候很想說一句：這個妹妹我曾見過的。

總覺得這個樣子的芝麻餡兒點心我測評過了。但是入口才確認，確實是第一次吃。相對於被我讚美的綠豆凸，這款的皮有點厚了，也太實。內餡十分特別，或者說是奇怪。椒鹽味道很重，但是質感卻像綠豆沙，中間夾雜著一粒粒的黑白芝麻。氣味和調味與牛舌餅相似，內餡質感卻像綠豆酥，大家可以自行腦補一下。

/ 乳酪蒸蛋糕 /

評分：7 分

各種牌子的乳酪蒸蛋糕都是我的心頭好，主要原因還是它們看起來很健康。稻香村這款味分量不大，開封就能吃完。蛋糕體很軟，細膩度和蓬鬆度都非常夠。這款點心屬於輕乳酪蛋糕，入口乳酪味道比較淡，很小清新。美中不足……蛋糕體里有一股非常非常淡的冰箱味，不太影響整體味道，只是我的鼻腔對這個味道特別敏感，想想還是寫出來吧，僅供參考。

綠豆爽

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番外篇

朋友，你經歷過絕望嗎？

當你終於吃完了 102 種糕點（兩種點心有多個口味，單獨測評），開開心心準備交稿了，卻在瀏覽官網時猛然發現，稻香村它上新了…… 所以，這就是為什麼會有一個「番外篇」。

首先，我得承認錯誤，在上新后的稻香村官網呈現的 116 種糕點中（包含休閑食品類中未和其他類型重複的品種），有 9 種糕點是我跑了十幾家稻香村營業點也沒找到的：切片布丁蛋糕、香橙蛋糕、鹹味果仁蛋糕、綠豆蓉餅、烏麻餅、白玉酥、貝殼夾心蛋糕、綠豆冰糕、糖醇苦蕎酥餅。點心阿姨告訴我，這些品種中有些曾經售賣過，但是現在已經停止進貨了。所以如果有哪位能買到的話歡迎在評論里給我提供地址，我們改天補測。

言歸正傳，稻香村這次上新一共推出了 7 個新品種，我買到了 5 種，黃油蛋糕和伊豆酥暫時沒有找到，加入豪華補測名單。番外篇里唯一的老人兒是起子饃，雖然很容易買到，並且冬粉眾多，但是它並沒有出現在稻香村官網上。太委屈了，我決定給它開個後門。

番外篇的測評維度也是取決於產品分類，這裡不再贅述。

/ 抹茶紅豆蛋糕 /

評分：8 分

隸屬於西式糕點，這款蛋糕卷可以說是稻香村蛋糕卷之最。

奶油雪白，入口即化，甜度很低，奶油的量也不大，完全不膩。蛋糕體濕潤細膩，茶香很重，星星點點鑲嵌的蜜豆是軟糯的口感，也不會過甜。口口聲聲說要減肥的我不小心吃了一整個。整體可以給到 8 分，不過，喜歡復古風人造奶油的朋友不要選這款啦。

/ 棗 + 核桃 /

評分：5 分

我愛吃棗，也愛吃核桃，但是這款我覺得一般。隸屬混糖糕點，甜度比較低。內餡不是傳統的棗泥質地，有點像果餡的質感，棗的味道也不算特別重。餅皮是鹹的，但是沒有起到解膩的作用。核桃仁比較少，核桃香氣不足。創意不錯，其實還可以更好吃。

/ 紫薯玫瑰餅 /

評分：6 分

雖然稻香村其他的紫薯製品被我黑得體無完膚，但是這款味道不錯。這是一款特別少女心的點心，酥皮和內餡都是紫色的。酥皮略硬，酥鬆感稍差，這是個扣分點。內餡玫瑰香氣特別濃郁，紫色的紫薯餡包裹著糖玫瑰，甜度不算高，比較適口。新品嘛，買來試試也未嘗不可。

/ 金雞餅 /

評分：6 分

金豬餅和金猴餅在護送師傅去西天的路上遇到了金雞餅，老孫大喊一聲：「呔！雞精！」 然後金雞餅變成了「太太樂」。哈哈，不好笑。

金雞餅的外皮和其他兩種相同，但是內餡是肉鬆和某種豆類的混合物，肉鬆絲絲分明，豆餡細膩軟糯，配在一起沒有什麼違和感。唯一的缺點就是甜度有些高。不過總體來說比其他兩款要好吃。

/ 抹茶紅豆司康 /

評分：7 分

細細試了味道之後，我覺得叫它抹茶紅豆起子饃不是太合適，雖然這傢伙和起子饃無論是形狀，還是入口的質感都像一家人，但調味上區別不小，還是把它當成司康來看吧。綠茶味道比較濃，蜜豆雖然不算綿軟，但是也可以輕易用舌頭捻碎。質地酥鬆，但是似乎和平常吃到的司康相比，又不夠酥鬆。不過司康本身就是英國家庭式的點心，也不必那麼較真。可以把它放在微波爐里稍微轉一下再吃，假裝是剛烤出來的。

/ 起子饃 /

評分：8 分

非常質樸的一款點心。甜度比抹茶司康略高，微咸，咀嚼間麥香味越來越濃。聽朋友講過，她小時候家旁邊種著麥子，孩子們會把成熟的麥穗烤熟，吃裡面的香甜的麥粒。起子饃的麥香味就是這麼質樸，它擁有這麼多冬粉我一點都不驚訝。

抹茶紅豆蛋糕