【美食食譜】超簡單菠蘿飯，快快動起來~

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鳳梨飯Pineapple Rice

鳳梨飯的好處1、賦予食物獨特的香氣

與蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物質和有機酸。所以鳳梨入菜可以賦予食物清新的香氣，例如鳳梨炒雞丁中鳳梨的香與雞肉的軟嫩相得益彰。2、破壞鳳梨蛋白酶

一般的水果建議生吃，可以最大化的獲得其中的營養成分。然而生的鳳梨中含有鳳梨蛋白酶，這種酶在吃的時候同樣會將口腔黏膜上的蛋白質分解，讓人口中有麻澀的不舒適感。加熱之後這種酶變性失活，吃著就沒有任何不舒服了。鳳梨中的蛋白酶本身屬於蛋白質，進入胃中之後，在胃酸強大的酸性條件下(pH大約0.9-1.5)早已經變性失活，很難起到助消化的作用了。3、軟化纖維

減輕腸胃負擔。膳食纖維被譽為第七大營養素，可分為水溶性膳食纖維與水不溶性膳食纖維。它雖然不是人體的構成成分，但卻有著無可替代的重要作用，例如預防便秘、控制體重、延緩餐后血糖上升速度等。4、水果中最重要的維生素

許多水果加熱后維生素就會流失，許多人都認為這是對水果的破壞，讓水果毫無營養價值。其實不然，鳳梨中含有的維生素並不多，經過炒熟之後也不會流失多少，從而基本能夠保證鳳梨的營養價值得以完整。5、鳳梨外殼做容器

環保別緻。掏空果肉后的鳳梨外殼本身就是一個很好的容器，簡單方便、乾淨環保，一定會讓盤中美食分外別緻，你的創意一定會贏得家人的讚賞!別忘了愉悅身心也是美食的一大境界呢!

溫馨提示：

鳳梨甜美多汁，但是卻不宜多吃哦~~

這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~

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