元泰茶業：中國紅茶文化推廣的先驅

「在全球茶業中，紅茶生產量最多、消費量最大，全世界90%的人在喝紅茶，是世界上茶產量最多的國家，但出口量卻輸給了印尼、斯里蘭卡等紅茶主產國和地區。如何提高紅茶品質，讓紅茶佔領市場、走向世界，應該引起企業的高度重視。」泉州市茶文化研究會會長何融融說道。

日前，在福建泉州舉辦的「香港專欄作家陳安妮《人間茶味》新書媒體見面會暨紅茶文化交流沙龍」活動中，泉州市茶文化研究會會長何融融、泉州市文聯副主席肖一鳴、福建元泰茶業董事長陳安妮、總經理魏文生及數十家媒體就紅茶的發展及推廣做了深入的探討。

文化為核驅動沉睡的紅茶

福建正山小種是紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。除了正山小種，福建坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫，「三大工夫」茶也盛名在外。

何融融指出，當前茶產業正處在產能過剩的發展階段，由於國內紅茶大多是正山小種的變種，茶多酚含量大多不及印度的阿薩姆紅茶等，再加上外國人喝紅茶習慣調飲，而紅茶較適合清飲，因此許多茶企正面臨著出口出不去，內銷又過剩的尷尬現狀。

在這種情況下，元泰茶業等一批肩負振興紅茶使命的企業，正試圖用文化來驅動沉睡的紅茶。元泰茶業總經理魏文生認為，從立頓紅茶、川寧紅茶的成功，可見誰主宰了文化，誰就主宰了產業的發展模式。

魏文生是日本歸僑，2004年因為「紅改烏」、「紅改綠」，元泰本著幫扶的宗旨，收購了瀕臨倒閉的坦洋工夫福安國有茶廠，開始與紅茶結緣。他說：「看著新一代的年輕人都在喝碳酸飲料，對紅茶了解知之甚少，本著這種民族情結，更希望為紅茶事業作出一點貢獻。」

陳安妮是一名中文教師，也是專欄作家，從這個意義上來說，她是一位文化傳播者。同時，她還是元泰茶業的董事長、元泰紅茶屋的女主人，不僅扮演著企業發展設計師的角色，還扮演著紅茶文化及以紅茶為載體的精緻生活方式之傳播者的角色。這也是她出版多部紅茶專著的主要動力。

元泰集結了來自全國14個省份、18個紅茶產區的18款紅茶，並做精做深紅茶文化。從創辦之初至今，元泰茶業開辦了首家西式連鎖紅茶屋，組織了如紅茶世界徵文比賽、茶通擂台賽等豐富的形式來吸引、培養祖國的紅茶愛好者，不遺餘力地宣傳推廣紅茶及其文化，希望讓這一幾經興廢的飲料再度「紅」起來。

此次陳安妮將新書媒體見面會放在泉州，也是別有用意。泉州是首個「東亞文化之都」，歷史文化底蘊深厚，同時也是一個兼容並包的城市，這裡雖為鐵觀音的故鄉，但很多紅茶在此都設立了門市，共生共榮。今年年中，元泰茶業在泉州也設立了運營中心，陳安妮希望元泰茶業能在此茶氛圍濃厚的地方產生更多交流和碰撞。

泉州市文聯副主席肖一鳴在討論中講到，泉州正規劃在泉港打造一個「東亞文化之都」文化藝術交流基地，再現宋元時期「漲海聲中萬國商」的繁榮景象，非常歡迎像元泰這樣對文化有擔當、有傳承的企業來參與。同時，也希望泉州文學界有更多像陳安妮這樣的作家來關注茶行業，多推廣茶文化。

對此，魏文生非常激動。他說，此前，《紅茶屋》的封面曾上過寧波港、福州港等封面。在元泰創辦的《紅茶屋》最新一期期刊中，封面正是具有近250年歷史的瑞典「哥德堡號」沉船，裡面載有370噸茶葉，元泰茶業在封面還附上了一句：為復興紅茶而努力奮鬥，揚帆啟航……

「的茶葉像睡著的獅子一樣，一旦醒過來，也會震驚世界。」魏文生當場表示，當初正是鴉片戰爭打開了通商口岸，讓紅茶走出國門，希望接下來能上一期泉州港的封面，讓這些港口共同見證紅茶的再度繁榮。

對此，泉州市茶文化研究會會長何融融表示，在行業不好的情況下，元泰不急功近利、還能堅持品牌和文化為核，肩負傳播紅茶的重任，這種精神非常難得，值得泉州很多茶企學習。他說，紅茶出口正面臨著價格關、品質關、品牌關，企業要把生態、文化、品牌做好，質量過關，發揮紅茶「清、純、爽」的特性，讓外國人來尋找紅茶，這樣才能慢慢喚醒沉睡的紅茶。

創意轉型紅茶應進入設計時代

為了更好地推廣紅茶文化，元泰茶業於2007年創辦了首家西式紅茶屋，當時元泰的願景是打造紅茶行業的「星巴克」。隨後，元泰開辦了6家連鎖紅茶屋，但目前僅剩1家。

對此，元泰總經理魏文生深有體悟。他說，現在我們是拐個圈，重新來。花錢買經驗，才知道紅茶屋的打造離不開精準的定位、強大的團隊及特有的商業盈利模式。像星巴克的咖啡，它賣的不只是文化和氛圍，更重要的是他們知道客戶群所需要的環境空間，讓他們的產品和客戶的心理產生了微妙的心靈互動和契合，他們賣的還有真實的味道。

陳安妮亦在《人間茶味》一書中指出，企業向消費者推銷的不僅僅是單一的產品，產品在滿足消費者物質需求的同時，還要滿足消費者精神上的需求和文化上的享受，滿足他們高品位的消費。這就要求企業轉變營銷方式，進行創意和文化模式的營銷。

「可以說，21世紀的也已經進入了全面設計的時代。越來越多的特色品牌將東方的禪意、人的生活方式和精神以更簡約的方式表達出來。」黨中央在十八大提出了「調結構，促轉型」的號召，我們茶企同樣正面臨著轉型的需要：如何把茶葉的內涵和時尚完美結合起來？

陳安妮談到了由元泰去年首推的雲南「古樹紅茶」，它選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研製而成。該茶的包裝將書法與千年景邁嘉葉相結合令人眼前一亮：大地色的木盒上嵌著布朗族茶祖採茶的古樹圖騰，粗獷的木紋凸透著雲南景邁山古茶園的脈絡，旁邊寫著「古樹紅茶」幾個蒼勁渾厚的隸楷行書。

陳安妮在書中還談到，雖然從偏遠的山區茶園裡採摘一片片的茶葉開始，到工廠生產加工和包裝，中間還要滲入能吸引人的文化元素，生產周期雖然長，操作起來不是一件容易的事，但是，當國際巨頭挾西方的審美觀和營銷經驗衝擊著大眾消費市場的時候，他們的時尚品牌在熱銷的速度真是勢不可擋，這種文化營銷現象實在要引起茶界人士的思考和重視。

作為本土的茶企業，專營著發源於流行於國際的紅茶，元泰人也在努力尋找著更具目標性的設計語言和更好的文化營銷模式。陳安妮深信，物質資源總會有枯竭的一天，但唯有文化才能賦予物質新的生命力。文化好比是土壤，產品就是種子，營銷彷彿就是在土壤里不停地播種，耕耘和栽培，三者缺一不可。當然，文化若是做得再好，沒有產品的特色也白搭，就更談不上什麼成功的營銷了。