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不同年齡的人吃什麼最養生,怎麼吃更健康?

不同年齡的人吃什麼最養生,怎麼吃更健康?

剛出生時喝奶,長大點吃流食,最有勁頭的時候開始吃粗糧,到老又開始吃軟的食物。我們人在每個年齡段都是特別的,因此養生要根據不同時段的身體機能進補不同的食物,而且吃法也有講究,正確的吃法能讓營養翻倍。

不同年齡要學會進補不同食物

20歲:打下健康基礎——粗糧、瓜果蔬菜不能少

【食能養生也能補腎,《中醫補腎》(微「RRNN120」即可關注)】

年輕時候不注意,到老了就受罪。走上工作崗位后,應該為未來幾十年打下紮實的健康基礎。

  • 每天吃400~500g穀類食物,把細糧和粗雜糧混合吃是最好的;

  • 保證魚、禽、肉、蛋的量在200~250g;奶類不低於300ml;

  • 每天攝入蔬菜和水果各400g左右。

30歲:讓自己渾身有勁——多吃堅果,鮮榨果汁更營養

人到了30歲,就得學會在工作、照顧孩子和社交之間合理安排。這時候人最容易疲勞,因此要及時補充能量。

  • 橙黃色蔬菜和水果、鮮棗、奇異果、堅果類;

  • 養成以白開水代替酒精飲料和甜飲料的習慣;

  • 用鮮榨果蔬汁飲料代替酒精飲料,會更加健康。

40歲:預防慢性病——瓜果蔬菜加運動

這個時候,我們的身體機能肯定沒有年輕時候好,很多從年輕時候積累的病就開始顯現。如果這時候不注意飲食,很容易出現肥胖等慢性病。

  • 特別注意控制能量的攝入,減少進食脂肪和糖類,鹽控制在每天6g以內;

  • 增加蔬菜、水果、海產魚類、奶製品。

養生食物該怎麼吃?方法沒選對,營養丟了一大半!

養生,除了要根據不同年齡進補不同食物,還要知道正確的吃法。水果蔬菜吃法簡單,也容易消化。所以我們就以比較堅硬的食物舉例,看看堅果、五穀怎麼吃最營養。

芝麻、小麥、玉米

《營養聖經》里講,南瓜子、葵花籽、芝麻各一份,搭配三份亞麻籽,每天早上起來取一湯勺磨碎食用,基本能夠滿足全天的必備脂肪酸的需求。

堅果

堅果里有VB族元素,人很容易缺的,因為它不能儲存在脂肪里,每天都要補充。最好的吃法就是磨成粉,將堅果混合磨成一大罐子,每天早餐來兩勺。

其實瓜果蔬菜的皮和籽也很有營養,只是被我們扔掉了,得利用起來。

總體來講,植物的種子(穀物、堅果等)磨成粉更有益於吸收。但一定要注意磨碎方法。想要讓營養全面釋放,最佳的方法就是——破壁!(打破植物細胞壁,釋放植物生化素,最大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養元素。)

舉個直觀例子,每100克未去皮的葡萄汁,相比去皮的葡萄汁維生素C多67%,多酚多107%;而經過破壁處理,葡萄籽的營養能夠最大程度釋放。

北京協和醫學院藥物研究所《報告》:破壁食物更健康

醫學科學院北京協和醫學院藥物研究所在京發布了《九陽破壁消化性實驗研究》(以下簡稱《報告》)。《報告》直接說出了破壁與不破壁食物的區別。

總的來說,對於身體健康,破壁與不破壁的區別在於:

1)口感細膩

經過破壁處理的食物顆粒小於100微米以下,口感更為細膩爽滑。特別適合病人、牙口不好或老年人。

2)營養全釋放

破壁,就是利用外力將細胞壁破壞,將細胞內的蛋白質、脂肪、水分、維生素、礦物質、植化素等營養素釋放的過程。平時被我們扔掉的果皮、根莖、種子就會釋放難得的營養。比如說,比如整顆葡萄經過破壁之後,維生素、多酚、槲皮素等營養素的釋放量可提升73%。適合各個年齡段的人進補養生。

3)消化吸收快

經過破壁處理的食物,無需口腔的咀嚼和胃腸道的長時間酶消化,所以消化吸收快。

4)減少便秘

經過破壁的食物,顆粒更小,纖維吸水膨脹佔據胃部空間,增加飽足感,減少食物攝取;能增加糞便體積,幫助排便,排除毒素。

破壁食物雖然更營養,但是,破壁行業也有虛假標註電機轉速、食品接觸材料不安全、性能可靠性差等行業亂象。所以媽媽們選擇破壁機時一定要注意喲。

市面上,破壁機的價格從200多元直到近萬元都有,企業宣傳的賣點包括高轉速、刀片鋒利、無渣、整條魚無渣粉碎等等,噱頭十足。買東西要會挑、要會看,大家選破壁機的時候,也要學會自己檢測!

  • 主要考慮因素包括:外觀、安全、破壁率、粉碎度、噪音、工作壽命等。

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