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煮玉米時間要多久

煮玉米時間要多久

玉米的產量高,營養成分全面。玉米的口感好,做法又多樣。玉米中所含木質素可提高細胞活力,是粗糧中的保健佳品。那麼您知道怎樣煮玉米嗎?煮玉米時間要多久?如果您不太清楚又想知道的話,就請大家一起來看看下文詳細介紹,希望對您的廚藝方面有一定啟發。

煮玉米的時間要多久

這是要根據實際出發的,若玉米嫩的話煮的時間就短些,老的玉米的話就會煮得比較久。

若是一般的原味的煮玉米時間的話,用平常的大鍋煮,煮十五分鐘至半小時即可煮熟;但是若用高壓鍋煮的話,那時間就會大大縮短,一般半個小時就可以關火了。

煮玉米的訣竅

1、將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮,保留玉米須,洗凈;把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開后,蓋上蓋子煮8分鐘。

2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鐘后,先將甜玉米夾出,再繼續煮2分鐘黏玉米;煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分,不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。

3、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘,再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素,吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開后,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鐘,不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來,放到漏網裡瀝干水分。因為長時間浸泡在水中,玉米的味道會變淡,口感也會下降。

4、煮黏玉米和老玉米的時候,可以在水開后,往裡面加少許鹽,再接著煮。這樣能提升玉米的口感,吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水裡放一點小蘇打(食用鹼)。因為玉米富含營養素煙酸,但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后,玉米中的煙酸可以充分地釋放出來,營養價值就更高了。

5、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鐘即可煮爛。

以上就是煮玉米時間的詳細介紹,相信大家對此已經了解,玉米分甜玉米跟香玉米,在挑選玉米的時候盡量挑選嫩一點的,肉里黃的。這樣子的玉米口感好,味甜。不過價格也就稍稍貴點。希望大家能煮出香甜可口的玉米,希望大家的廚藝越來越精進,希望大家將來都能成為頂級廚師級別的大神。

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