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這些桃源特色美食,你吃過哪些?

這些桃源特色美食,你吃過哪些?

既然都說是「特色美食」了,那還廢什麼話!

直接把吃的全擺出來看看不就好了!

下面為大家播放的是……

《舌尖上的桃源——桃源特色美食》

妹紙漢紙吃飽了再來看~

千萬別讓你的口水濕了屏幕哦!~

豆腐乳

在小編還小的時候,吃一口豆腐乳要下三口飯,又辣又香,這才是記憶中最濃最美味的下飯菜。

豆鼓

總感覺,別的地方的豆豉就是沒我們桃源的味道好!咱桃源的豆豉吃的方法都種多樣,可炒著吃,涼拌吃,還可以泡著吃!

藠[jiào] 頭

只要是在桃源農村待過的人都知道這個是什麼。

把藠頭挖出來,洗乾淨拿來炒回鍋肉,那不是一般的好吃!除了炒回鍋肉,還可以丟到酸罈子裡頭泡起,過段時間再撈出來吃,比酸蘿蔔還好吃!一想起就流口水,哎....

蘿蔔嘎嘎

這是一個神奇的東西,在不同的地方,有不同的喊法,名字層出不窮。不過這這東西在桃源喊蘿蔔嘎嘎的人多些。這個泡在罈子裡頭,酸辣酸辣滴,那也是相當的下飯,蹦脆蹦脆的口感也好。而且,拿來炒臘肉,也是很好的配菜,味道相當的不錯。

鹽菜

鹽菜,是我們桃源鄉下原來家家戶戶都要弄得腌菜,弄鹽菜首先就要嗮青菜!然後再把他們放到罈子里倒撲出來!

鹽菜腌好后的樣子!丑是丑!但是味道好!

小孩子都喜歡拿起就開吃,不過太咸了,容易咳嗽,和扣肉放在一起,那真是太好吃了。

糍粑

每到過年,在農村家家戶戶都會打糍粑。

吃它的方法很多。最過癮的吃法,就是烤糍粑,冬日的桃源陰寒潮濕,為了作熱取暖,一般人家都會燃起火爐火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的,火盆通常有鐵架,沒有我們就用火鉗作支架。似乎有倔性的糍粑,讓它軟化可不容易。烤糍粑的過程,最考驗人的性情,性急的人是吃不上的。

桐子葉粑粑

桐子葉粑粑的原料有粳米、秈米、玉米、小麥等,雖然原料不一,但都需要發酵。發酵的方式不一樣,有的用稀飯加乾料發,有的則直接發。發酵好后取新鮮老嫩適中的油桐葉包上,包的時候將桐葉尾部捲成一個漏斗狀,放入原料后將頭部蓋上,形狀一頭尖一頭平。最後放在蒸籠里蒸,熟後有種特殊的清香味。

剁辣椒

剁辣椒是一種可以直接食用的辣椒製品,味辣而鮮咸,口感偏重,原料為新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是桃源的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜。

剁辣椒魚頭更是美味。

渣辣椒

糯米渣辣椒的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米,用石磨磨成米粉,或用粉碎機碎成米粉 ,混合放入鍋中炒熟。然後一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒,放適量的鹽,拌勻之後裝入瓦壇中,蓋上壇蓋,壇沿灌上水,讓其密封發酵十天左右。

炒熟后的渣辣椒。

酸豆角

酸豆角是指腌制過的豆角,可幫助消化,增進食慾。

甜酒

糯米甜酒味如蜜並有濃郁的酒香,農忙季節家家釀有,勞動之餘,衝上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺疲勞消失,精神抖數。

紅洋芋片

桃源的紅洋芋片是將新鮮紅薯蒸熟和成泥,再將紅薯泥均勻的平鋪在乾淨的布上面,晒乾后剪成小塊再油炸,出鍋后的洋芋片香脆可口。

臘肉

在我們桃源,臘肉都是臘月份殺年豬以後放到火坑上頭熏整整一個冬天,只有這樣的臘肉吃的時候才能吃的出來它的日月精華!現在的臘肉哪裡來的那種味道哦,都是熏一道火變了顏色有點干就要可以噠,味道跟以前的比,差太遠了!

桃源擂茶

擂茶,古時候人們稱為「三生湯」。它是一種用大米、生薑、茶葉三種原料為主製成的一種飲品。

桃源醬板鴨

醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是桃源的一種風味美食。

看著圖片,有木有肚子很餓?

那就來桃源吃個夠吧...

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