萌萌姐很喜歡這個泡椒鳳爪,辣中帶點酸的,無論是下飯還是平常看電視的小食都是最愛。這道小食自己在家也能輕鬆完成,而且保證安全衛生,美味有放心。有時候老公請同事回家吃飯,知道他們有人愛吃泡椒鳳爪,想著這幫爺們肯定會喝酒吹牛聊很久的,有個泡椒鳳爪當下酒菜也是不錯滴,於是就跟著網上學著做泡椒鳳爪。
老公的同事都說味道正宗,還開玩笑說要拜為師我,教程就是高一手,把全部過程複製一遍,一是當收藏,二是與大家分享,希望大家能喜歡。
食材:雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒
做法也是很簡單的呢
1.雞爪洗凈切去指甲,姜切片,蒜拍碎,鍋中燒熱水,放入薑片、酒和雞腳煮20分鐘,鳳爪一定要弄乾凈。
2.雞爪過冷水,再在冷水中泡約10分鐘白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、鹽和泡椒,攪拌至白糖放入雞腳腌一晚上,第二天即可以吃,輕鬆就能搞定。
3.制5分鐘后,用清水沖洗乾淨
4.鍋中坐開水,放花椒、八角、鳳爪入鍋內,再倒入1茶匙高度白酒,進一步去腥
5.同時,把火力調至最小,將鳳爪慢慢地浸熟
6.此時,另取一口鍋,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉,中火煮開
7.與此同時,另準備一個大碗,把泡椒、蔥段、薑片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入
8.將煮開的調味汁倒入拌勻,晾涼
在家也能輕鬆完成的美味小食下飯菜,泡椒鳳爪。這道菜無論是下飯當飯後小吃這樣吃都好美味,製作簡單方便,喜歡吃雞爪的朋友可以試試動手做哦。