春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根
瓜類大多能清熱化濕
可以幫助排除毒素
含水量較高,富含礦物質
能有效補充夏日水分流失
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冬瓜:降三高
➤冬瓜的營養非常豐富,全身都是寶,有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。
➤冬瓜排骨湯
冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙;
1、排骨洗乾淨斬成小塊,放入沸水中焯一下去腥味和血水,撈出,瀝干水分,
2、生薑洗凈拍松,冬瓜去皮切厚片;
3、砂鍋中放入清水,加入排骨、生薑,用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片,再燉約20分鐘;
4、冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。
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絲瓜:美容抗癌
➤絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。
➤長期食用或使用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
➤清炒絲瓜
絲瓜二根,大蒜四頭,花生油,鹽少許
1.絲瓜去皮,洗凈,從中間一分為二切片備用;
2.鍋內油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
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苦瓜:祛暑清心
➤苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素,具有獨特的苦味。可祛暑清心,除悶熱。
➤苦瓜還有幫助控制血糖、預防糖尿病的作用,同時能阻止脂肪吸收、幫助減肥,但孕婦應少吃苦瓜。此外,血壓血糖低、脾胃虛寒者也不宜多吃。
➤苦瓜釀肉
苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少許
1、在瘦肉中加入香菇,剁肉餡,調味;
2、苦瓜切成3厘米左右小段,去瓤;
3、將肉餡釀入切段的苦瓜中,平鋪在盤子上;
4、入蒸鍋,大火蒸煮15分鐘即可。
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黃瓜:延緩衰老
➤黃瓜性寒,具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效,生吃、涼拌、熟吃均可,對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
➤拍黃瓜
黃瓜一根、油、鹽、糖、蒜、小米辣等調料
1、黃瓜洗凈去皮,切成連刀塊;
2、用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎;
3、將大蒜洗好剝乾淨,也拍成碎片;
4、把黃瓜、大蒜放入碗里,加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料,拌勻。
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木瓜:消暑健胃
➤木瓜性平、微寒,助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
➤木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用,產婦常喝生木瓜煮魚尾湯,可以消暑健胃,有滋補催乳的作用。
➤木瓜牛奶
1、將木瓜去皮、從中對剖,挖去籽和饢;
2、將木瓜切成小丁;
3、取一大碗,將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鮮膜,入鍋中蒸15-20分鐘即可。
南瓜:補中益氣
➤南瓜具有補益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷,內服則能驅蛔蟲。
➤小米南瓜粥
1.小米淘凈,南瓜切小塊;
2.先煮南瓜10分鐘,再下小米;
3.共煮至勻,需要不時攪動,以免糊鍋。
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