五香排骨怎麼做好吃 加點豆瓣醬會更入味喔

排骨味道超棒營養價值極高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「五香排骨怎麼做好吃 加點豆瓣醬會更入味喔」，一起來看下吧!

首先來看下五香排骨怎麼做好吃：

材料：

排骨，花椰菜，大蒜，香蔥，生薑，八角，生薑，豆瓣醬，白砂糖，花生油等

步驟：

1.排骨用水沖凈后擦乾，放入碗中，加入生薑、香蔥和秘制腌料拌勻，腌制15分鐘。

2.花椰菜淖水后撈出，浸入冷水中待用。

3.平底鍋倒油，待油燒至七成熱，放入排骨，炒至金黃色。

4.然後放入八角、香葉、蒜瓣、豆瓣醬炒香。

5.將排骨和其他材料轉入砂鍋，倒入2碗水，大火煮沸後轉至小火悶燒30分鐘。

6.大火收汁至濃稠，撒上香蔥即可出鍋。花椰菜瀝干水分，和排骨一起擺盤享用。

以上主要介紹了五香排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於排骨的小知識。

排骨的營養價值

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨的選購

我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

排骨的存儲

新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質。