自製衛生健康辣條，讓你在家放心大膽的吃，根本停不下來

自製衛生健康辣條，讓你在家放心大膽的吃，根本停不下來

原料：腐竹、蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉。

1、準備適量的干腐竹，放在水裡，給它泡軟后撈出控水。

2、鍋里油溫5成熱的時候，下入腐竹～炸至金黃后撈出控油。

3、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片這些材料，爆香。

4、然後撈出扔掉，加入準備的孜然粉、熟芝麻（可有可無）、辣椒面，爆香～（同理，沒有的調料可以類似味道的調料替代）

5、加入一勺郫縣豆瓣醬，少許的味極鮮醬油，少許的鹽和雞粉。

6、把辣條下鍋，讓它充分的入味，大火收汁。

7、不知道有沒人童年時候吃過同款辣條？多久沒吃了？自己動手吧，回味下最初的美好。（與其禁止自家小還不能亂吃街邊不衛生的辣條，還不如自己親手做一份一起分享）

①機器製作（市場銷售）

1、將小麥粉或米粉和好。

2、通過機器（製作辣條的機器名為功能白面膨化機）內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化製品。

』3、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面製品（辣條或辣片，辣絲等)。

4、將製作好的面製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。

5、最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。

②人工自製（自己吃）

準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

5、將成品切片即可食用。