重慶人也不一定曉得的冷門美食，第一個你斗不曉得

都說，要吃到地道的重慶美食，必須去在街頭巷尾，那些陳舊巷口、嘈雜馬路邊，哪怕是一串燙嘴的麻辣串，也有著它獨特的風味。重慶人很豪爽，對於吃，他們也有自己的風格特色，辣要辣的夠爽，麻要麻得的夠勁。

重慶的美食界卧虎藏龍，即便你是骨灰級的吃貨，也會有很多美食你聞所未聞，更別說吃了！本著在吃貨江湖叱吒多年的經驗，挑選了一些比較冷門，但確實好吃得讓人不容錯過的美食。快來看看你吃過幾樣吧？

璧山丁家兔

璧山人愛吃兔，有著無兔不成席的習俗。最出名的當然就非丁家兔莫屬！

丁家兔，絕對實打實的家養兔子，兔肉很嫩，青椒辣味恰到好處，看起就流口水。（兔子那麼可愛，怎麼忍心吃呢？）

老太婆肥腸魚

老太婆肥腸魚其實不算冷門，但是因為他店店沒在主城，比如身邊有的小夥伴就真的不曉得肥腸居然還可以和魚一起搭配！老夫妻兩個打理著這家門店，食客也是絡繹不絕，味道肯定是不用多說。不得不說，曉獅妹對魚毫無抵抗力，酸菜魚、麻辣魚，剁椒魚頭啊等等，都是最愛的~~

綦江北渡魚

重慶出名的魚不少，吃法也很多，特色更是不勝枚舉。到過綦江的人都知道，從綦江高速路口下道，最吸引眼球的莫過於——「北渡魚」了。

北渡魚已經成了綦江的招牌,麻辣得嘴皮打架，相當的過癮。

合川少水粉

最早的少水粉是在皇田(現在的合洲大酒店)門口馬路上擺的一個小攤,應該是98年左右的時候, 那時候還不叫少水粉,是個沒得名字的小攤攤,只賣晚上,後來因為味道好,吃的人多,生意也好老。算是合川最早的一批通宵粉攤。

大概是在2000年左右潲水粉在合川斗黑出名老,潲水粉這個名字是吃粉的人喊出來的,不是老闆自己取的！可能是老闆覺得潲水兩個字不安逸,又不能改別的名字,所以才用少水類個同音字來代替。

表示沒時間去尋覓美食，那就乖乖在家吃曉獅妹辣椒醬拌米粉~~~其他的飽下眼福就好了，流流口水~~~~

綦江扶歡米粉

扶歡米粉厚厚的，吃起來很有嚼勁，它好吃並不是因為放很多調料去調味，而是它的高湯 臊子 小蔥，簡直就是絕配！

扶歡米粉有個不好的地方就是容易斷成一節一節的，但其實這才是正宗的扶歡米粉，說明沒有放膠子，並且絲毫不影響口感。

榮昌盤龍羊肉湯

榮昌最有名的是鋪蓋面,而榮昌的盤龍羊肉湯也是當地的一絕喲！

羊肉湯是榮昌人的驕傲，羊肉有種特別的膻味，可能有的人會吃不習慣，但是在榮昌人的手裡這些都不是問題了，盤龍羊肉把膻味處理得相當好，湯喝起來滿嘴飄香，特別是冬天喝一碗才爽快，暖身又暖胃。

永川沖沖糕

糯米和飯米混合製作，加上黃糖,用器皿放在高壓鍋上，用蒸汽把它蒸熟啦，這個過程就叫「沖沖」。

由於香甜軟糯，很多小朋友十分愛吃，也是很多人的童年回憶。

永川汆湯肉

汆湯肉在永川非常有名氣，現在永川城裡到處都能找到朱沱汆湯肉，四五十元一盆，四五個人就可以飽餐一頓了。

用上好的裡脊肉片，必須以汆的方式烹飪，嫩嫩滑滑。再加上秘制蘸碟，不是一般的美味，是永川人的最愛。

秀山社飯

有人要問什麼是社飯？當然就是社會主義飯！不過另一種說法就是農曆從正月後的第一個戊日算起，到春分前後的第五個戊日，就是「春社」。這一天，家家戶戶都要煮社飯吃，就叫過社。

社飯其實就是將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩青蒿採回家，洗凈剁碎，加上米飯蒸或燜制而成。飯一開鍋，香味四溢，直令人饞涎欲滴。

這時候肯定有小夥伴不服了，在湖南，貴州等都有過社一說，確實是這樣，在貴州銅仁也是有過社一說的：

銅仁社飯

銅仁社飯歷史久遠，吃社飯是當地傳承至今的傳統習俗。社飯源於社日祭祀。主要流傳於銅仁市，當地風俗，長輩逝世後頭3年在清明前要到墳上去祭祀，稱之為「掛社」。銅仁人一般利用星期天，邀集親朋好友到墳上去祭祀，然後吃社飯。後來由於社飯好吃，就不管有無「掛社」都做社飯吃。

社飯的主要原料為白米、蒿菜、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神醒腦之功效。作為銅仁小吃中的主要代表，銅仁社飯的特點是：青蒿野蔥味馨香，臘肉香味濃郁，米飯油而不膩，非常美味可口。

黔江馬打滾

相信很多朋友以前都只聽說過驢打滾，沒聽說過馬打滾，直到去了黔江的濯水古鎮。

現在看來二者其實都差不多，都是用糯米做的糰子或者捲兒，在噴香的黃豆面里一滾，咬一口，滿嘴香！到古鎮遊玩的時候，一定要去吃！

合川青草壩羅卜卷

「蘿蔔紅，蘿蔔白，說起蘿蔔都曉得；蘿蔔香，蘿蔔甜，蘿蔔出來快過年。」這首樸實的童謠，來自合川區龍市鎮青壩村。小山村中出產的蘿蔔卷，則成了當地吃貨的最愛。

蘿蔔中裹著腌制過的生薑絲，這薑絲經過辣椒和花椒腌制，吃起來不僅脆嫩爽口，還保留了蘿蔔本身的甘甜口味。

大足丁家坡洋芋

丁家坡洋芋是大足的十大名菜。對於從小在大足長大的人太熟悉了。去重慶,沒吃過重慶火鍋是一種遺憾,去大足,沒吃過大足的丁家坡洋芋也是一種遺憾。

丁家坡洋芋好吃的秘訣就是店家自己煎的油辣子海椒和秘制調料，個人比較喜歡洋芋坨坨，更耙更入味，洋芋片片比較脆，味道輕一些。

昨天也有說到洋芋，洋芋在貴州的吃法，可謂是五花八門，花樣多多~~~只有你想不到的，沒有你吃不到的~

大足跳水魚

跳水魚位於大足縣城外約5公里的叫化龍水庫的地方，那裡有一個很大的水庫，水庫下游就有很多家養魚的農家，他們養的魚都從來都不喂飼料的，所以肉質鮮嫩，而且這裡的魚兒都相當的淳樸，一釣就上鉤了。

不是很辣，但很香，實在是無法用語言來描述，只能驚嘆在這麼個普通農家居然能吃到如此美味的魚，簡直不擺了。

潼南太安魚

潼南太安鎮一帶聞名天下的名菜太安魚，每年吸引了大批的吃貨。

魚肉特別肥美，入口滑嫩，香辣，非常提味。

潼南柏梓鱔魚面

柏梓鎮位於潼南縣城西北部，山清水秀，人口眾多，每逢趕集日場鎮上更是人山人海。但是柏梓出名的不只是熱鬧無比的趕集，而是特有的鱔魚面。

紅色的湯汁、鮮綠的蔬菜、飽滿新鮮的鱔段都是對人們食慾極大的誘惑。面的口感軟硬適中，鱔段新鮮飽滿，湯料微辣鮮香，完完全全的激發了食慾。

豐都麻辣雞塊

如果你問豐都當地人，哪樣小吃最解饞，多半會說是麻辣雞塊。到豐都去給朋友買「扎包兒」，帶點麻辣雞塊是最合適不過的。

在豐都，麻辣雞塊也是出門聚餐、辦宴席的必點主菜，麻辣鮮香，肉質細膩，吃起來非常的下飯。