寶寶挑食，我們就這麼做

很多寶寶都有便秘的苦惱，其實便秘最主要的原因就是飲食結構不合理，富含膳食纖維的食物攝入不足。所以小思媽媽今天用香芹來做道富含膳食纖維的寶寶輔食。

香芹外表長得很像香菜，但味道真的跟香菜很不一樣喲，它比芹菜要更小更鮮嫩，切成碎碎的小塊兒，放到土豆、米餅中，華麗麗地變身成一道香噴噴的土豆泥蔬菜餅。

土豆泥蔬菜餅

食材：土豆一個、胡蘿蔔80g、香芹40g、大米200g、雞蛋一個

調料：鹽（過了周歲的寶寶可根據寶寶的口味來決定是否加鹽）

烹制方法：煎

是否搭配主食：可作為寶寶的一餐飯

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：土豆一個、胡蘿蔔80g、香芹40g、大米200g、雞蛋一個。

PS：這個就是香芹啦，雖然長得很像香菜，但真的不是香菜喲~

2、先將米飯燜上，燜好后盛出一小碗。

PS：燜飯時可以比平時多放一些水，這樣我們的餅才不容易散哦。米飯的量，根據寶寶的飯量來定，我做得比較多，可以跟寶寶一起吃。

3、土豆洗凈去皮、切片，放在鍋中蒸。

PS：土豆片可以切的薄一點，這樣蒸的會快些。

4、大概蒸15-20分鐘，待土豆片蒸熟后取出。

5、香芹洗凈，用熱水焯一下，然後切成碎丁。

PS：香芹焯一分鐘左右就可以了。焯水之後再切丁，可以避免水溶性維生素的流失。

6、胡蘿蔔洗凈，切成碎丁，然後用水焯熟。

7、將土豆片放入碗中，壓成土豆泥。

8、把已經燜好的米飯倒入土豆泥中。

9、再倒入香芹碎。

10、胡蘿蔔碎丁放入碗中。

11、將米飯蔬菜土豆泥用勺子拌均勻。

PS：要攪拌均勻哦，如果攪拌不均勻，米餅會容易散。

12、這個米餅是否加鹽，可以根據寶寶的口味來決定，如果需要加鹽可以放在這一步。

13、取大概一勺的量，揉成小飯糰。

PS：飯糰弄的小一點，一會煎餅的時候容易熟，做飯糰的時候我們可以用點力，讓飯糰緊實一些，這樣做出來的餅不容易散。

14、將所有的都揉成小飯糰。

15、用手壓一下，要壓成薄厚適中的小餅。

PS：我是在面板把飯糰按成小餅的，需要注意的是，按完后的小餅會粘在面板上，最好是用鏟子輕輕的鏟一下餅的底部，這樣就能保證餅的完整。

16、雞蛋打碎，然後打散。

PS：順著一個方向（順時針或逆時針）將雞蛋打散。如果寶寶對蛋白過敏的話，可以只用蛋黃。如果寶寶對雞蛋過敏的話，可以把配菜都焯熟，做好飯糰或米餅直接吃哦，省去煎的這個步驟。

17、起火，熱鍋刷點油，將火調小。

18、把小餅放到蛋液碗中，均勻地裹上一層蛋液。

PS：夾的時候要注意，如果怕米餅散的話，可以手上帶上透明手套，然後用手把米餅拿出來。

19、全部裹好蛋液后，放在不粘鍋中小火煎。

20、一面煎到金黃后翻面。

PS：翻面的時候最好用筷子和鏟子一起使用，避免將米餅弄散。因為米餅裡面的胡蘿蔔、香芹、土豆、大米都是熟的，所以只要把外邊的蛋液煎熟即可。

21、兩面都煎至金黃，土豆蔬菜泥餅就出鍋了。

PS：如果家裡正好有寶寶可以食用的番茄醬，可以擠上一點，酸酸甜甜的味道，寶寶會更喜歡吃哦。沒有的話，也不要緊啊，再搭上湯，也非常美味哦。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。