豬身上最好吃的一種骨頭，比排骨好吃的多，但一般人根本買不到

很多人會問為什麼買不到？那麼我就給你幾個理由。第一點，因為大多數的人並不知道有這種骨頭。我的很多朋友也不知道，當我給他們做著吃時候，還問我這是什麼東西的骨頭，所以根本就不會去買，也不知道這個。

第二點，這種骨頭還有一個特殊的用途，燒烤。在燒烤店裡，這種骨頭的需求量非常大，為了招攬生意，鮮肉店一般只給燒烤店提供。根本不會就買不到。

而且這種比排骨還好吃的骨頭叫做月牙骨，是豬前腿的最上端，板骨的最上部分，整體全是脆骨，但被覆蓋了一層薄薄的肉。月牙骨含有豐富的膠原蛋白，它含有大量的鈣和磷，吃起來特別香又特別嫩，你知道嗎？

昨天去市場偶然看到一些月牙骨，不太新鮮了，但也被我給買回來了，買回家剁成小塊，焯一遍水焯水時可以加一些料酒，吃起來很美味。

在鍋里倒油燒熱，加入生薑，大蒜，蔥花，爆炒出香味兒倒入月牙骨，加生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒至變色，很快那就聞到香味。

然後可以加一些胡蘿蔔，土豆，加入適量的水，攪拌均勻后燉至軟爛，收完汁加一些鹽，雞精調味，即可出鍋。

出鍋后的月牙骨，吃起來脆脆的，肉質鮮嫩，口感鮮香，比排骨要好吃的多，是一道非常好的下飯菜跟下酒菜，你還在等什麼，趕快動起手來。還有就是這個骨頭和一種米熬制還可健脾養胃，而且還有祛濕作用。看看是什麼粥吧，那麼神秘。

那就是享米紅豆粥中添加月牙骨，不知道大家有沒有吃過，享米的話只是我們這裡的叫法，圖片可以看一下你們那裡吧這種米叫做什麼。

材料：享米、冬瓜、紅豆、枸杞，月牙骨等，看你們多少人吃放多少根據人說來定。在將享米、紅豆、月牙骨等洗凈，紅豆、享米要提前浸泡1小時、然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

總結：吃過月牙骨？吃過紅豆？

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