茉莉花膏：香傳萬里，惟願一生莫離

茉莉花之於福州人，不僅僅是一種花而已。更是一種記憶，一種跟隨一生的家和童年的香氣。

如今，福州有一人，他傳承了鮮有人知的古老調香工藝，只為給世人留下一生莫離的頂級香氣。

茉莉花香，縈繞福州千年的記憶

「一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼」。從古至今，東方人對茉莉便充滿喜愛之情。茉莉花除了製成花茶，還能衍生出不少手作產品。它的香氣清寧，可提振精神、安定情緒，因此，無論入饌、入皂或者製作香膏、純露，都是一味獨特的芬芳。千年來的福州，就是這樣被茉莉的芳香縈繞。

2014年，福州茉莉花茶窨制工藝成為國家級第二批非物質文化遺產，而同樣有著千年歷史的茉莉花膏，也慢慢地為大家所熟知。

早在宋朝，古人便已有了對茉莉冷吸窨香的技藝。非遺傳承人郭斌所承襲的，正是這一製作茉莉香膏最古老，也最耗時的技藝。

一份香膏，留住的不僅僅是一抹香氣

郭斌，一枚道地福州人，30年前，身為福州香料廠的首席調香師，在夏夜的車間里翻動鋪滿地板的雪白茉莉花，是他一生難忘的記憶。後來離開香料廠，他仍舊堅持用古老的冷吸法，提取天然茉莉花香製成花膏。

用冷吸法調香，要在入夜後將花置於植物凝脂上，第二天除去舊花和雜質，再換上新鮮茉莉。如此反覆窨上36次，讓凝脂吸飽花的精華。於是，一份茉莉花膏，要經過72道工序才能完成。

有人會問，為什麼要這麼費時費力地製作茉莉花膏？

茉莉，音同「莫離」。雖然花期很長，幾乎從初夏一直持續到晚秋，但是每一朵花的生命卻僅一天，次日便開始凋零。所以製作茉莉花膏，幾乎成了調香師們的一種心愿和寄託——用技藝留住一朵茉莉一生的香氣，也以此寓意「一生莫離」，更希望以此讓這些古老的文化繼續流傳千古。

所以，一份茉莉香膏，留住香氣之外，更傳承著每一個冷吸調香匠人的恆心和對傳統文化「莫離」的堅守。

靜待花開，於時光中匠心永續

你是否好奇，為什麼叫「窨」香？

其實，「窨」字是一個專屬於茉莉調香的美麗文字，意思是在冷吸茉莉香氣的過程中，如果足夠安靜，側耳傾聽，將有幸聆聽到茉莉花綻放的聲音。

聆聽花開的聲音，這份沉靜，像極了調香手藝人的那份匠心，在時光的蕩滌中，慢慢等待花朵綻放，也像極了潛心挖掘福州本土傳統文化的泰禾，在浮躁時間裡堅守匠心，在時光荏苒中構築「家」。

「茉莉花本身是福州的市花，正如我們將『好一朵茉莉花』唱遍全世界，我覺得作為一個福州人，有義務也有責任，把茉莉這個文化傳承下去。」

——郭斌

如今，福州茉莉花膏製作技藝已列入非物質文化遺產項目，郭斌希望，未來有一天，福州也能有獨有的茉莉花節和茉莉花博物館，讓福州茉莉，曾經暢銷歐美和南洋，陶醉過慈禧、尼克松等名人的輝煌歷史，以及這古老純凈的調香工藝，能長久地飄香四海。

關注非物質文化遺產，感知中華文明的傳承有序，體會匠心傾注的精神氣質，這本身就是院子之於福州、之於的意義——探尋、挖掘、弘揚屬於國人的「大美」。

泰禾福州院子，承中式傳統神韻，接帝師之鄉靈氣，引源脈溫泉入戶，讓中華文化雋永留芳。