烘焙課堂 | 超可愛的呆萌奶牛紋

圖文 | 烘焙藝術

原料：

高筋麵粉500g、糖80g、酵母6g、牛奶260g、竹炭粉5g、雞蛋60g、鹽5g、奶粉15g、黃油50g

做法：

1、把高筋麵粉、糖、酵母、奶粉放入攪拌機，混合均勻；

2、加入牛奶和雞蛋，攪拌至無乾粉；

3、攪拌至表面光滑，加入黃油；

4、揉到完全擴展階段，手套膜，分成兩份，其中一份加入竹炭粉繼續揉勻。

5、第一次發酵至1.5-2倍大。

6、發酵好的麵糰拿出排氣，分成諾干小份。

7、不規則的排入土司盒，2層。

8、最後醒發45min，發酵至土司模具7分滿，

9、放入預熱好165度的烤箱，35分鐘左右就好了

10、切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛圖案了

小竅門：

小貼士： 配方中的比例是兩個450g吐司模具的量； 烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；

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