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食材明細
- 豬肉餡300克
- 麵粉500克
- 蝦仁30個
- 韭菜300克
- 胡蘿蔔汁1碗
- 食用油適量
- 香油適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 餃子粉適量
- 甜麵醬適量
- 蚝油適量
- 味達美適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 雞蛋適量
- 咸鮮口味
- 煮工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
韭菜豬肉蝦仁水餃的做法步驟
1
胡蘿蔔1根榨汁和面,和面時加一個雞蛋的蛋清,煮熟的餃子不容易沾連。和好麵糰醒發2小時。
2
肉餡加少許水,放入一個雞蛋攪拌。加配料:食用油,鹽,蔥碎,薑末,味達美,蚝油,甜麵醬腌10分鐘。倒入切好的韭菜,適量餃子粉,香油調陷。
3
鮮蝦剝皮去蝦線,一個蝦仁分成兩半。單獨用一個碗,倒入料酒,鹽,少許澱粉。放入蔥段、薑片抓勻。腌15分鐘。待用。
4
麵糰醒好后做成小劑子。擀城圓餃子皮。放入少許調好的肉餡,再放入一快蝦仁包成餃子。
5
包好的餃子放入煮鍋沸水裡煮。每次煮開放一些涼水,用勺子趟一趟。煮開3次后。美味的餃子就可以出鍋食用啦!裝盤後記得再倒倒盤,不容易沾。
小竅門
只要有耐心就能做出好吃的美食。我家的倆寶吃了滿滿的一大盤子水餃!
使用的廚具:煮鍋