藕味道鮮美營養價值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「海米蔥油拌藕片的做法 味道好營養豐富」,一起來看下吧!
首先來看下海米蔥油拌藕片的做法:
材料:
藕,干蝦仁,油,鹽,姜,蔥,蒜,白醋等
步驟:
1.準備好原材料, 切好的藕片放入冷水中, 加入適量的白醋;
2.燒鍋開水, 加入適量的鹽;
3.放入藕片進去焯一下;
4.焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下, 這樣能保持藕片的嫩白脆爽;
5.瀝干水分, 加入適量的鹽和白醋拌均勻;
6.熱鍋涼油, 放入姜蒜末進去煸一下;
7.再放入泡過水的干蝦仁進去翻炒;
8.再放入香蔥進去煸香;
9.最後將煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中;
10.拌均勻后盛入盤中,就可以開吃了喔。
以上主要介紹了海米蔥油拌藕片的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於藕的小知識。
藕的功效與作用
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血,協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。