經過菜場,看到可愛的新鮮土豆,就買了三公斤回來,鹽水了一大鍋后,又椒鹽了一份.一煮二吃這個方法一直是我最愛的,送上今天這款既可吃原味,又可吃椒鹽的土豆吧
主料:小土豆200g
小料:蔥10g
調味料:椒鹽、味精、鹽、糖、生粉
烹飪製作流程
第1步 /
主料洗凈,蒸煮20分鐘,取出冷卻去皮
第2步 /
蔥花洗凈切蔥花
第3步 /
主料制泥,放入蔥花、鹽、味精、糖攪拌均勻
第4步 /
揉成小圓團裹上生粉約15g
第5步 /
凈鍋倒入色拉油,油溫升至5成,入主料炸至金黃,倒出瀝油
第6步 /
撒上椒鹽即可裝盤
第7步 /
成菜
小貼士:
土豆煎煸炒至微黃微干時,要將火候關至最小,再將調料下鍋,小火顛鍋至掛味,如果火候大了會影響了口感及味道哦.