去昆明七步場吃個豆腐宴

昆明七步場是一個以豆腐而聞名的古村落，村裡百分之九十的村民都在做豆腐。這裡的豆腐據說得到過康熙的賜名呢。

「七步香」餐廳是原來的七步場國小改造而成，環境不錯。餐廳的房間都是教室名字，比如我們就在二年級1班吃的飯。

香煎臭豆腐

七步場的臭豆腐很有名，香煎，撒上辣椒面，用瓦片盛上，好吃又好看。

臭豆腐炒茼蒿

臭豆腐炒茼蒿，豆腐入口即化，很美味。

豆腐圓子

豆腐圓子特別嫩，和小白菜煮在一起，清清白白很爽口，特別推薦。

現點豆花

現點豆花滑嫩，配上肉醬調料，剛剛好。

現磨豆漿香醇可口，裝在老式的小保溫壺裡，可愛又有趣。

破酥包子，香菇餡

糖腿包子

除了豆腐，他們家的破酥包子和糖腿包子也很好吃。有小時候的味道哦。不少人吃了還打包帶走呢。

烤鴨

炸小白魚

炭火烤

烤鴨也很贊

現做豆腐

地址：呈貢區七步場村七步香餐廳（原七步場中心國小）

電話：0871—65633900

七步場臭豆腐的歷史

七步場村製作臭豆腐的歷史，已有數百年之久了。這種傳統特產美食，相傳始於清朝的康熙年間，還有一段別有風趣的民間傳說呢。傳說那時的呈貢七步場村，有一姓王的人家，母子二人相依為命，終年以做豆腐為生，后因老母勞累過度，抱病卧床不起，兒子王忠為老母四處尋醫，五天一直不見老母病情好轉，心急如焚。正當王忠在家裡轉來轉去焦慮不安時，忽有一股異香撲鼻而來，王忠尋著香味找去，終於發現香味來自豆腐箱內。五天前做好的豆腐，由於忙著為老母尋醫治病，忘了料理已做好的豆腐。現在，這些豆腐全部長滿了細絨絨的白毛，絨毛尖上還頂著小水珠，絨毛下的一塊塊豆腐，鮮黃、晶潤、誘人。王忠將豆腐用碗裝好，放上油鹽和辣椒面，然後放進鍋里烝，蒸熟后，王忠將豆腐一塊塊地喂母親。王母吃下毛豆腐不久，竟奇迹般地坐了起來，連吃數日，病就痊癒了。

這件事一傳十，十傳百，終於傳到了康熙皇帝耳中，康熙皇帝傳旨命王忠將毛豆腐供奉給朝廷，康熙皇帝品嘗之後，覺得很好吃，味道獨特，便將王忠的臭豆腐賜名為「青方臭豆腐」，列為「御膳坊」小菜之一。（作者：徐獅子）