沒吃過這幾道菜的人，還真不能說吃過東北家常菜

雖說東北家常菜沒有排進「八大」菜系裡面，但東北家常菜的名聲卻也是遠揚國內外，今天給大家介紹3道地地道道的東北家常菜，沒吃過最後一道的，還真算不上吃過東北菜的人。

小雞燉蘑菇

這可是東北四大燉菜之首，這道菜可是東北人招待女婿的主菜啊。

做法

1、雞肉垛成塊，榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝干待用。

2、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入雞塊翻炒。

3、炒至雞肉變色，水分收干，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味。

4、加入榛蘑、香菇一起炒勻。加入生抽、糖、料酒，將顏色炒勻，加入開水燒開，水面沒過雞肉。

5、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最後用鹽調味，撒上小蔥斷裝飾，最後裝盤上桌開吃。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北傳統美食的代表之一，是富有特色的東北地區風味菜肴。

做法

1、把五花肉洗乾淨，切成小塊。冬粉用冷水泡軟，在用剪刀剪斷。大白菜切段。

2、薑片，蔥花少許。干辣椒剪成小段用少許清水浸泡著!

3、鍋燒熱加入食用油，把五花肉放入翻炒，炸出油來再放入薑片。一勺半鹽，一勺白糖，醬油適量把五花肉炒上色，加稍微多點料酒。把剛剛泡的干辣椒和水一起倒入鍋中。把大白菜放入加適量清水。麻辣鮮適量，沒有的可以加辣椒醬。一小勺半雞精蓋上蓋把肉燉熟爛!

4、五花肉燉爛，入味后把冬粉放入燉煮。翻炒一下入味均勻一點，撒上蔥花即可。

豆角烀餅

做法

豆角烀餅是東北人們6，7, 8月經常吃的一鍋就能做出主食和菜，這道東北菜卻是很多人沒吃過的一道東北菜。

1、蔬菜洗凈備料。將肥豬肉放入鍋中炸油。

2、將五花肉切成大片，蔥姜切大塊入鍋爆炒，放入十三香、生抽、料酒、鹽，將焯好的豆角倒入鍋中翻炒，多炒一會兒，將土豆塊倒入鍋中，翻炒，待混合均勻，多加點水，開小火燉。

3、和面，注意要用溫水和面，不然面會很硬。面要和的軟些，和好后醒一會兒，將面揪成小麵糰，擀成餅，兩面抹些油將幾個小餅摞到一起擀成大餅，油一定要多抹不然揭不開。

4、將擀好的餅放入鍋里，蓋在菜上，小火慢燉，注意不要讓湯收的太干。出鍋即可。