《燕之屋二十年，一隻涅火重生的「領頭燕」！》

一個行業夢想的緣起

1992年，黃健辭去了在柘榮縣數學老師的工作，坐著十幾個小時的大巴來到了廈門。進入了一家韓資帳篷企業，也正是在這裡，他形成了對質量的吹毛求疵的習慣，多年之後，黃健把這種對質量的「偏執」要求，實踐到了自己的工廠。

1997年，黃建從新加坡回國，他意識到，燕窩放在藥店銷售給消費者的感覺偏藥材，其實燕窩應該具有更家常的食用價值，他萌生了要把燕窩從商場和藥店里分離出來的念頭。因此，他在廈門創辦了燕窩專營企業（廈門市雙丹馬實業發展有限公司），開設「燕鮑翅館」，在商場和藥店進駐燕窩專櫃。

2002年6月，燕之屋面世。第一家樣板店在廈門禾祥西路誕生，正式推出「燕窩出售、燕窩堂吃及燕窩外賣」一站式的服務。經過不斷的考察和經驗積累，黃健形成了自己完整的「燕窩專營」理念，並創造性提出了集燕窩銷售以及現點、現吃、現燉、現送服務為一體的經營模式構想，解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問題，成為燕窩行業史上的一次偉大變革。

2011年，針對當時市場對燕窩養顏、美容的保健需求，黃健決定從燕窩第一大消費市場香港地區入手，選擇了具有一定關鍵意見領袖作用的香港著名影星劉嘉玲做代言人。隨後燕之屋的代言人廣告在央視、地面媒體等大範圍推廣，成功吸睛，市場迅速引爆並擴張。燕之屋加盟店3年內全國增長到400多家，遍布全國各省，銷售迅速突破10億元。黃健真正開創、影響並帶動了的燕窩產業，成為名副其實的「領頭燕」。

一場生死一線的風波

偉大的事業總不會是一帆風順的。

2011年11月，黃健剛從印度尼西亞加工基地回國，打開手機。一瞬間簡訊與電話齊飛，「整個人都是懵的，要炸掉」——消費者要求退貨，加盟商要求退款，質檢總局、媒體要求解釋……

10年建立起來的成績，14天化為烏有。黃健是這樣形容當時的感覺：如同「剪頭髮的時候，你都會覺得師傅的剃刀會從脖子上，滋啦一聲，割過去」。

那一次始料未及的燕窩風波引爆了整個行業危機。負面新聞如狂風驟雨，消費者對燕窩幾乎失去了信任，燕窩市場進入寒冬。這場風波始於相關部門對「血燕」產品含有亞硝酸鹽的質疑，消費者要求退款，經銷商要求退貨……千萬富翁轉瞬間負債纍纍， 「那時候天天失眠，想著第二天怎麼籌錢怎麼還錢。」這段刻骨銘心的低谷時光，他一輩子難忘。

但他絲毫沒有想過退縮或逃避，而是毅然選擇了直面和承擔：當時的員工們都記得黃健說過的話：「只要有我黃健在，燕之屋就不會倒。」至今說起這些，不少在公司十年以上的員工依然感觸很深，眼眶濕潤。

半年後，風波漸漸平息。黃健迅速代表燕窩行業，邀請質檢總局有關人士遠赴東南亞了解燕窩的生長環境，一份包含兩個重要結果，影響燕窩行業日後發展的報告，在質檢總局網站公示了出來：

1. 燕窩中的亞硝酸鹽，是由於燕窩形成過程中，受食物、礦物質、濕度等影響，形成的天然亞硝酸鹽。

2. 燕窩是農產品，需要經過清洗、蒸煮后食用，而加工過程，也是清除亞硝酸鹽的過程。

面對危機的擔當與隱忍，時刻提醒黃健不要忘記恐懼感。他開始暗暗告訴自己：接下來要用做葯的標準，來做更安全好吃的燕窩產品。

一碗贏天下的重生

一碗獨立包裝的「碗燕」，開碗即食，通過專利技術實現了0添加劑、0硝酸鹽、0脂肪的多項突破。在完整保留燕窩的營養成分的同時，避免了現燉燕窩的繁瑣，尤其是消除了自行燉煮燕窩時可能存在的亞硝酸殘留隱患，實現真正的營養、安全、美味、便捷。這正是黃健自「血燕事件」后重振旗鼓、傾力研發的新產品。

因為對自己的產品有信心，燕之屋加工廠對外常年開放，並以體驗的形式，邀請媒體和公眾感受從燕窩挑毛、燉煮到包裝的全過程。

每一碗碗燕包裝盒上都有著獨一無二的二維碼，這枚印在每盒碗燕產品盒上的二維碼，是一套產品溯源系統。通過掃描，可以清晰地看到這盒燕窩的產地、凈含量、加工廠、生產日期等信息。

2012年，「碗燕」產品上市，新造型與新模式，又一次改寫了燕窩的歷史，也再一次深深奠定了「燕之屋」的行業地位。

回望前20年，燕之屋不斷用模式創新、產品創新、渠道創新，來挑戰行業發展的重力，並以此成為了行業標杆、標準制定者。而黃健，他就像金絲燕一樣，吐哺歸心，永不落地。