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2021/12/25
鳳梨炒飯
原料：鳳梨半個，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿蔔50g，玉米50g，肉末50g，洋蔥半個，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量，腰果適量。
1. 鳳梨從中間縱向剖開，取出果肉，注意不要劃破果皮。肉末炒熟備用。
2. 胡蘿蔔、洋蔥切碎，在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆和玉米，再加入 適量食鹽炒熟。
3. 在鍋中倒入剩米飯，用鍋鏟鏟開，加入少許食鹽、生抽，和蔬菜拌勻。
4. 米飯炒熱后，倒入炒好的肉末和鳳梨，繼續翻炒至配料均勻散布在米飯中后舀出裝入鳳梨果皮中，撒上少許剝開的腰果（可省略）即可食用。
叉燒肉炒飯
原料：炒好的叉燒肉100g，洋蔥半個，剩米飯一碗，雞蛋一個，豆芽50g，生抽適量，油鹽適量，蔥花適量。
1. 洋蔥切碎，叉燒肉切塊，雞蛋炒熟備用。在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入洋蔥炒至半透明。
2. 切好的叉燒肉放入鍋中炒熱。
3. 加入剩米飯，放入少許生抽，繼續翻炒。
4. 米飯炒熱后加入豆芽、炒好的雞蛋和少許食鹽翻炒，豆芽斷生后撒上少許蔥花即可出鍋。
蝦仁炒飯
原料：洋蔥半個，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿蔔50g，玉米50g，蝦仁100g，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量。
1. 胡蘿蔔、洋蔥切碎，蝦仁焯炒熟備用。平底鍋中加入適量食用油燒熱，倒入胡蘿蔔、洋蔥、青豆、玉米和適量食鹽炒熟。
2. 蔬菜炒熟后倒入米飯、放入少許生抽和蔥花，用鍋鏟把米飯鏟散，翻炒一會兒。
3. 倒入炒好的蝦仁，繼續翻炒均勻即可出鍋。
黃金炒飯
原料：剩米飯一碗，雞蛋3個，煮熟的雞肉50g，蔥花適量，番茄醬一湯勺，油鹽適量。
1. 雞肉煮熟，撕成絲備用。平底鍋中倒入適量食用油燒熱，打入三個雞蛋，雞蛋熟后插碎，放入適量食鹽、一湯勺番茄醬（豆瓣醬、辣椒醬也可以），翻炒均勻。
2. 加入剩米飯和適量食鹽，並將米飯鏟散，拌勻，米飯炒熱后加入撕碎的雞絲，繼續翻炒。
3. 米飯炒好后撒上適量蔥花就可以出鍋啦。
雞蛋培根炒飯
原料：剩米飯一碗，雞蛋1個，培根1塊，洋蔥半個，蔥花適量，生抽適量，油鹽適量。
1. 雞蛋和培根炒熟備用。
2. 鍋中倒入適量食用油燒熱，切碎的洋蔥放入鍋中炒至半透明。
2. 加入剩米飯，放入少許食鹽、適量生抽，繼續翻炒。
3. 米飯炒熱后，加入超好的培根、雞蛋和蔥花翻炒均勻后裝盤。
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