蔥香茄條的做法

這幾天早市的茄子是真便宜，兩塊錢一個，正好吃一頓。好多朋友都說茄子不好做，不妨試試我這做法，省事、簡 單，連廚房小白都能輕鬆搞定。 處理茄子的第一步大家都知道是小火煸軟，其次我又加了兩種調味食材，立刻變成全家都愛的下飯菜，到底是什麼 ，你往下看！

By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 圓茄子 1個
• 蒜 3瓣
• 蔥 1小段
• 鹽 適量
• 植物油 適量
• 醬油 1湯匙

做法步驟

1、備好食材，茄子去蒂洗凈

2、茄子切成筷子粗的條

3、 1瓣蒜去皮切片，熱鍋涼油，放入蒜片和茄條小火煸，中途翻面（剩下的兩瓣蒜去皮拍蒜末備用）

4、蔥切粗絲

5、茄條變軟，放入鹽

6、放入醬油提色

7、加入蔥絲炒香（要點1）

8、放蒜末提味即可出鍋（要點2）

小貼士

1 茄條別太細，細了不成型會碎掉 2 蔥絲、蒜末是提味關鍵，別省略

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