豬蹄補充膠原蛋白，有美容養顏功效，鹵豬蹄叫你愛不釋手

豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。今天給大家教一種簡單，又好吃的鹵豬蹄的方法。

之前大珊寫過張亮的滷水，據說有了這鍋滷水，你可以鹵全世界，所以今天我就來試了下，看鹵豬蹄是什麼滋味。

原料❤

滷水：老抽，蜂蜜，鹽，雞精，老薑，蒜，八角，辣椒，桂皮

主料：豬蹄

做法❤

豬蹄清理乾淨，鍋中燒水，放入豬蹄焯水，水開撇掉血沫，然後沖洗乾淨瀝干待用。

將焯過水的豬蹄，放入電飯煲，加適量的水，然後把配料都放進裡面

蓋上電飯煲，開始鹵豬蹄，大約1個小時左右豬蹄即可鹵好

鹵好的豬蹄即可食用，也可以等冷藏之後拿出來做零嘴吃，口感更有嚼勁喲

今天的鹵豬蹄已經講解完，大家是不是覺得提別容易呢？鹵好的豬蹄一次性吃不完，可將豬蹄至滷水中撈出，放入冰箱保存，待下次吃的時候，可以將蒜末，辣椒末，火鍋底料，熱鍋，翻炒至爆香，再加入鹵豬蹄，倒入適量的水，大火燒開，一鍋香噴噴的豬蹄火鍋就可製成了，冬天吃起來絕對夠味。

文/大珊小廚