土豆除了炒絲還能這樣做, 簡單好吃, 營養豐富

  燉土豆是一道的家常菜，以土豆為主料，類型主要有牛肉燉豆、『排骨燉土豆等，對身體很有好處。美味可口，大眾菜系。有多種做法。

  土豆的吃法變化多樣，常見的有土豆絲、土豆餅、燒土豆……，今天給大家介紹一種土豆新吃法，有點燒烤的味道，香辣可口，非常美味，一吃就上癮。

  老婆下班回來的路上看見有土豆便宜賣，3元錢弄了一大袋子，結果回來我一看驚呆了，除了幾個稍微大點的之外，全是雞蛋大小的土豆，怎麼辦呢？於是就有了下面的土豆新吃法。

  先將小土豆洗乾淨，放入水中，煮15鍾至熟透。

  將蔥、蒜洗乾淨切末，準備剁椒或小米椒。

  將煮熟的土豆撈出，用刀側面將其逐個壓扁。

  熱鍋注油，將土豆兩面煎至微黃。最好用平底鍋喲。

  就像這個樣子。

  另起鍋，油燒至八成熟，下入蔥、蒜泥、剁椒爆香。

  下入煎過油的土豆翻炒。

  加入2勺醬油。

  加入半勺白糖翻炒。再加入半碗水，大火收汁。

  加入1勺孜然粉，加入1勺鹽，翻炒片刻，即可出鍋享用。

  出鍋后，撒上蔥花或配上綠菜花裝飾即可。一道美味的孜然燒土豆就好了。不僅好吃，也可以解決掉家裡的小土豆，可謂一舉兩得。

  土豆的營養價值

  營養成份

  一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

  1、土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。

  2、土豆皮中含有大量的維生素和鉀，所以去皮吃會損失一部分營養的。有相關的研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，這要比土豆內部肉的維生素要高很多哦。

  3、土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發病率。

  4、土豆含鉀量豐富，100克中含502毫克，有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內，能加強肌肉的興奮性，維持心跳節律，對心肌有保護作用。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。