老公最愛吃的7道下飯菜，吃完爽歪歪！

日常飲食不可能每天都大魚大肉，精心烹制，很多時候為了方便快捷都是簡單的做些家常菜吃。當然美味的下飯菜不能少，有了好吃的下飯菜，家人能夠胃口大開，多吃碗米飯，做飯的人看著也會非常開心。

1、青椒炒豆腐乾

食材：豆腐乾、青紅椒、蒜苗1根、菜籽油、醬油、白糖少許、辣椒醬

做法：

1.將青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片

2.鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸

3.倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水備用

4.炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味

5.放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生

6.再倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可出鍋

2、酸菜炒肉片

食材：酸菜300克、豬肉片200克、辣椒15克、薑絲10克、沙拉油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、米酒少許

做法：

1.酸菜洗凈切小段，辣椒洗凈切片，姜切絲

2.豬肉洗凈后切成大薄片

3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑絲和辣椒片爆香

4.放入豬肉片炒至顏色變白

5.放入切好的酸菜段炒約1分鐘

6.再放入所有調味料拌炒入味即可出鍋

3、皮蛋拌豆腐

食材：絹豆腐1盒、皮蛋1個無鉛、鹹蛋1個（取蛋黃）、香菜幾根、大蒜幾瓣、醋、生抽、鹽、香油

做法：

1.內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，出水后倒掉水

2.將豆腐切成小塊，擺入盤中備用

3.皮蛋切丁，鹹蛋黃取出切小丁，香菜切碎

4.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁

5.把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃粒放在豆腐上

6.均勻的撒上香菜，最後把料汁澆上即可

4、西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋3個、西紅柿150克、植物油4湯匙、鹽適量、糖1湯匙

做法：

1.將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片

2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻

3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟后盛出

4.將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻

5.再倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即可

5、香辣蝦

食材：蝦一斤、干紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻

做法：

1.蝦洗凈，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，洗乾淨后瀝干水分

2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

3.鍋內放油，七八層熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

4.把鍋中的油倒出來，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻，倒入小半小碗水

6.再加鹽、白糖，加入蝦，翻炒一會兒，汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻

7.快速翻均勻，撒上些蔥花即可出鍋裝盤

6、紅燒茄子

食材：茄子3條、紅尖椒1個、蒜頭3粒、蔥1根、鹽、雞粉、生抽、老抽

做法：

1.茄子去皮洗凈后切成長條狀，紅尖椒切碎，蒜頭切粒

2.鍋熱油滾，放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下

3.加入茄子條一起炒，炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻

4.放一大匙羹豆瓣醬炒勻，加少許老抽

5.再放入切好的蔥段兜勻即可出鍋裝盤

7、宮保雞丁

食材：雞胸肉、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜、青椒、紅椒、蒜、白糖、米醋、醬油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻，腌制5分鐘

2.蒜切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末，青紅椒切粒

3.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁

4.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，放入干辣椒爆香

5.放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，

6.倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可出鍋