上一周,鳳凰旅遊與「蚝爺」一同遠赴丹麥,上演了烹飪煎、炒、炸、燜、熘、熬、燉的十八般武藝,用東方美味征服現場一眾歪果友人。中華美食在全球各地的影響力一直不容小覷,在海外覓食,中餐館里除了尋求祖國味道的華人,也有不少外國食客的身影。
要說味道覆蓋了世界各大角落絕不誇張,但是在外國人的世界里,究竟哪些中華美食是他們的心頭好?今天,鳳凰旅遊賞味找來五位外國大廚,問問他們最愛哪一道菜。
雖說美味無國界,不過難免受到各地飲食習慣影響,不同國家的食客味覺偏好也各不相同。好吧,不想聽小編在這裡瞎扯?我們來舉個栗子!
舉個栗子
憑著對任何(奇葩)食物都可以眼不眨心不跳一口下肚的超強野外生存能力,一位名叫貝爾的外國人走紅網路,人送稱號「站在食物鏈頂端的貝爺」,2016 年更是直接闖進綜藝界,領銜一檔爆款真人秀——《跟著貝爾去冒險》。節目里,號稱什麼都敢吃的貝爺用一波又一波「美味」將一眾明星整得死去活來,實力上演了一出「男默女淚」的虐星大戲。
蚯蚓算什麼,高蛋白!
牛眼不僅有嚼勁,還能爆漿哦~
不過,你要是以為獵奇無數的貝爾可以接受一切味道,那你錯了!在食物原野上一路馳騁的貝爺終於進了坑,因為他遇到了傳統美食:皮蛋!
在一期節目中,超模何穗應邀前來,貝爺照例用一道黑暗美食開場——蠶寶寶。原因是何穗作為維密天使,出場美味要與跟內衣有關,蠶寶寶能吐絲,所以可以拿來吃吃看。看到這裡,小編表示,為了拐騙大家吃掉奇怪食材的貝爺,腦洞也算是千迴百轉。
場面可想而知,大家一副生無可戀的表情,威逼利誘之下吞下這一頓。
但是這次節目里藏了彩蛋。吃掉一波新式「美味」后,大家覺得是時候反擊了,何穗表示自己從北京來,為貝爺帶來了禮物,還希望貝爺能去趟北京,喝口豆汁兒,吃個灌腸、鹵煮……一邊說一邊掏出神秘小橘盒。
貝爺已經嗅到了危險的信號
打開盒子的一瞬間,貝爺震驚了!!!
快,攝像師給特寫
「這是什麼!?」
「是個蛋~」
「是恐龍蛋嗎?!!!」
「用泥巴包在一起,千禧蛋。」
「千禧蛋!!?一千年!!??」
捂臉痛哭.jpg
被迫吞下皮蛋的貝爺,瞬間化身為一套移動表情包。「我知道它們在是美食,但是說真的,太可怕了!」
當然,貝爺的栗子或許過於極端,但是中西文化上的差異在飲食上絕對不小,那麼究竟都有哪些菜是外國人青睞的美味呢?
最受外國人歡迎的美味
| 外國大廚最愛這些菜
其實中西方在味覺評判上存在著差異是眾所周知的事實。或許你要說,這些嫌棄皮蛋的外國人不懂美食文化的精髓,那麼在專業的外國大廚心目中,最中意的味道是什麼呢?這一次,鳳凰旅遊就對五位來自世界各地的外國大廚做了一項調查,一起看看他們都愛哪道菜。
|| Riccardo La Perna
來的時間:9 年
Riccardo La Perna
鳳凰旅遊:印象最深/最喜歡的美食,最喜歡去哪一家餐廳吃?
Riccardo:最喜歡的小籠包,鍾愛去上海嘉里中心的家全七福(上海)點一籠小籠包,或者在上海唐閣吃一道烤乳豬。
鳳凰旅遊:最想推薦給客人的一道西式菜品是什麼?
Riccardo:自己餐廳出品的義大利面,尤其是其中一道松露面。
任職餐廳:8½ Otto e Mezzo BOMBANA
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
米其林三星名廚Umberto Bombana 在大陸的首個餐廳項目,在《米其林紅色指南·上海》首次發布時順利摘下兩顆米其林星星,是體驗經典意餐的朝聖之地。餐廳里的人氣美味便是各式風味的Pasta(義大利面),帶著有嚼感的硬芯,餐廳總能把最正統的意式風味帶給食客。
地址:上海市黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)
|| Marino D』Antonio
來的時間:11 年
Marino D』Antonio
鳳凰旅遊:印象最深/最喜歡的美食,最喜歡去哪一家餐廳吃?
Marino:菜系裡,最愛四川菜和北京菜,鍾情於北京的東來順火鍋店。
鳳凰旅遊:最想推薦給客人的一道西式菜品是什麼?
Marino:手工意式細面配小肉丸及番茄汁。
任職餐廳:Opera BOMBANA
Opera BOMBANA
位於北京僑福芳草地的Opera Bombana,是Bombana 先生在大陸的另一誠意作品,在北京美食圈裡赫赫有名。同為Bombana 主理的餐廳,只有北京的Opera 擁有開放式麵包房,這裡的餐前麵包,在烤箱里烘烤出香脆的口感,搭配上好的橄欖油和摩德納香醋(Aceto Balsamico di Modena),是眾多食客最牽挂的一道美味。
地址:北京市朝陽區東大橋路9號僑福芳草地LG2-21
|| Marcus Medin
來的時間:17 年
Marcus Medin
鳳凰旅遊:印象最深/最喜歡的美食,最喜歡去哪一家餐廳吃?
Marcus:對美食印象最深的一道菜是在一家名為「蛙蛙叫」的餐廳里體驗了重慶火鍋配牛蛙的吃法,當然,小龍蝦和烤鴨也是大廚喜歡的菜。
鳳凰旅遊:最想推薦給客人的一道西式菜品是什麼?
Marcus:推薦一道墨西哥最家常的塔可(Taco), 最好是新鮮餅皮製成,這是一份所有人都愛吃的簡單美味。
任職餐廳:Q Mex Bar & Grill
Q Mex Bar & Grill
Q Mex Bar & Grill 庫邁墨西哥餐廳於2012 年在三里屯誕生,自此一舉成為京城體驗純正墨西哥風味的好去處。餐廳有著墨西哥風味里經典的「快樂」元素,輕鬆的用餐環境,供應拉丁系的墨西哥家庭美味。招牌的塔可、玉米片配牛油果醬、法基塔等都是不容錯過的美味。
地址:北京市朝陽區工體北路4號院機電院餐飲街內
|| Marco Santagata
來的時間:3 年半
Marco Santagata
鳳凰旅遊:印象最深/最喜歡的美食,最喜歡去哪一家餐廳吃?
Marco:最愛北京烤鴨,喜歡去大董烤鴨店享受這道美味。
鳳凰旅遊:最想推薦給客人的一道西式菜品是什麼?
Marco:手工蘑菇貝殼面,配文蛤及義大利香腸。
任職餐廳:Beijing TAVOLA Italian Dining
Beijing TAVOLA Italian Dining
在北京,TAVOLA 餐廳也稱得上是純正義大利餐廳的典範之一,在義大利文中,TAVOLA 意為「餐桌」,餐廳正中一張長條木桌霸道地排開,瞬間把人帶入共享義大利家庭美味的氛圍里。餐廳的烤爐中隨時出品現點現烤的意式薄皮披薩,簡單卻正宗的美味叫人吃了忘不掉。
地址:北京市東方東路19號亮馬橋外交公寓會所2層
|| Amedeo Ferri
來的時間:1 年
Amedeo Ferri
鳳凰旅遊:印象最深/最喜歡的美食,最喜歡去哪一家餐廳吃?
Amedeo:印象深的是粵菜里的各式點心,例如燒賣,喜歡就近跑到隔壁玉餐廳解饞。
鳳凰旅遊:最想推薦給客人的一道西式菜品是什麼?
Amedeo:依舊是經典的義大利面。
任職餐廳:北京麗思卡爾頓酒店巴羅洛餐廳
北京麗思卡爾頓酒店巴羅洛餐廳
位於北京麗思卡爾頓酒店內的老牌義大利餐廳,以義大利皇冠酒區「巴羅洛」命名。美食與美酒的完美搭配,精緻穩定的味道,隨著時令實時推出新式菜單。在主廚的主持下,推薦招牌菜花枝沙拉、培根芝士意餃和朱古力千層餅等。
地址:北京市朝陽區華貿中心建國路甲83號
| 外國民眾最愛這些菜
從簡單的採訪中,我們看到了大廚們對於中餐的喜愛範圍從最受國外友人歡迎的烤鴨、川菜,到劍走偏鋒、意料之外的牛蛙。那麼把範圍放大一些,經過調查發現,最受外國人青睞的中式家常味道都是這些。
糖醋裡脊
糖醋裡脊
酸甜搭配的混合味道讓糖醋裡脊成了外國人最容易接受的中式菜肴之一,加上明亮鮮艷的成色,殺傷力十足,難怪要俘獲一眾外國人的胃啦。
宮保雞丁
宮保雞丁
沒錯,一道宮保雞丁絕對是英美劇中登場次數最多的「道具」,同樣酸甜口味取勝,這道菜在來自不同國家的回答者的答案中都有被提出。
麻婆豆腐
麻婆豆腐
即便多數外國人沒有到過,大概也知道我們有一個叫做四川的地方,這裡有一道麻婆做的豆腐。吃起來麻辣激爽,卻又美味到停不下來,不知道有多少外國人是通過這道菜見識辣呢?
餃子
餃子
其實在世界各地都能找到一道類似於餃子的吃食,但是在外國人眼中,餃子背後蘊含的文化讓這道家常主食成了菜的代表之一。
餛飩
餛飩
既然有了餃子,與之類似卻更加輕巧的餛飩自然排在榜單之內,不過小編相當懷疑外國人真的分得清餃子與餛飩嗎?
春卷
春卷
依舊帶著新年的文化背景,春卷也毫無懸念地成了外國朋友最愛的美味。在油鍋里滾過一圈,單是外層香脆的面衣便足以讓他們拍手稱讚了。
炒飯
炒飯
據傳在一次國事訪問中,李鴻章命令他的廚師做一道人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜肴。聰明的廚師直奔廚房,挽起袖子便做了一款簡單卻美味的炒飯。傳說是否屬實有待商榷,但是一碗家常炒飯的好味道的確誘惑力十足。
炒麵
炒麵
與炒飯同樣極具吸引力的,還有一道鑊氣十足的炒麵。就連廣受喜愛的泰式PAD THAI 也是在炒麵的基礎上變化得來的。
腰果蝦仁
腰果蝦仁
兼具著外國人鍾情的鮮蝦與堅果,口味上也是西餐胃同好的清淡路線,也就難怪會從眾多中華美味中殺出重圍了。
北京烤鴨
北京烤鴨
沒錯,談起最能代表標籤的美味,絕對少不了北京烤鴨。因為它非凡的名氣和悠久的歷史,幾乎所有到了的外國人都會想要試試這道菜品的美味吧。
那麼,以上最受外國人歡迎的美味,你猜對了哪幾道?
當然了,在像貝爺那樣勇於挑戰的歪果仁眼裡
上述這些食物真是太平淡了!!
BUT
我飲食文化博大精深的大祖國
豈止這些
吞蟑螂、吃活蛆等等體驗
在中華大地上一點都不新奇
重要的是,勤勞勇敢的人
還將這些奇葩食材做成了美食!
這些美食全部被收錄進一檔
男默女淚、大驚失色的極品真人秀里
▼康恩貝牌腸炎寧片之「 大驚食色」
是的,這是一檔貝爺看了都會沉默的真人秀,一檔讓英國「黑暗料理王國」地位不保的飲食節目,一檔集「奔跑吧,兄弟」、「舌尖上的」、「荒野求生」為一體的戶外「暗黑料理」尋味記。
由有「內地小貝爺」之稱的90後主持人尤志東帶領5位性格迥異的嘉賓,前往各個目的地完成導演組交給的任務,任務需要通過品嘗當地最具特色的「暗黑」料理來完成,全程以遊戲環節PK方式進行。突破常規慣性思維,獵奇、搞笑、驚險、刺激、長知識……一系列形容詞都不足以概括其節目特色。
康恩貝牌腸炎寧片之「 大驚食色」
對了,據說此次鳳凰旅遊還將帶著五位神秘嘉賓參與到節目當中,神秘嘉賓的到來又將與節目組擦出怎樣的火花?敬請期待7月即將播出的康恩貝牌腸炎寧片之「 大驚食色」第三季,讓鳳凰旅遊和康恩貝帶著大家探尋四川、湖北和湖南三地火辣辣的「黑暗」料理吧。
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