【仙境海岸 魅力煙台】煙台婚嫁習俗（下）

現代婚禮形式

現在的婚禮多為新式婚禮，很大程度地結合了西方的習俗，傳統的習俗往往流於形式。農村裡的年輕人也亦步亦趨，如今城鄉婚禮的形式大同小異。

現在專職的媒婆已經消失，年輕人大多是自由戀愛，也有經媒人牽線搭橋而結成美滿婚姻的夫妻，但媒人往往都是親戚朋友或同事鄰居中的熱心人，純屬成人之美，沒有了功利性質，被人們認為是在做積德的好事。當然，為了促成婚事，常有意無意把雙方的優點誇大一些，雖是好心，有時也會造成不良後果。

人們觀念更新，往往也不找人看日子，兩家一商定或年輕人自己就可以定下婚期，經常在"五·一"、"十·一"等公假時間，或趕在雙休日，幾乎每個雙休日各大酒店都有舉辦婚宴的新人，大多數情況下，兩家人會將喜宴合在一起辦。婚禮前准新人會拍價格不菲的婚紗照。

舉行新婚儀式這一天，新娘清早起來找專業化妝師化妝，早晨新郎帶伴郎和迎親的車隊來到女家迎候。舊時，新娘的嫁衣從頭到腳一身紅，現在盛行穿潔白的婚紗。吃完飯，新娘由伴娘伴隨，一般是由新郎抱到車上，到臨近的風景秀麗之處拍錄像、拍照片留念。一圈下來，在上午十一時左右到達事前預定好的酒店，此時，親朋好友已等候多時，在酒店門口放鞭炮、禮花，奏婚禮進行曲，新人在親人們的簇擁之下步入宴會廳。結婚儀式開始。

草地婚禮 圖/小草

拜天地的儀式由跪拜改成了行鞠躬禮，其中一拜天地變成了拜所有的來賓，司儀成了主持人。這期間，由證婚人講話，雙方父母講話，新人介紹戀愛經過，主持人出一點節目難為一下新人，比如咬糖、咬蘋果等，增加喜慶氣氛。但很快新人們就開始了向來賓敬酒的儀式。整個過程文明禮貌，但場面耗資巨大，動輒幾十桌酒宴。

期間新娘一般要換三套衣服。脫下婚紗換上旗袍或晚禮服或西式套裙，光彩照人，成為婚禮上的焦點。晚上回到新房，大多數來賓已離開，只剩下親朋和摯友。晚宴后大家喧鬧說笑一番，算作鬧了洞房后即散去。還有許多年輕人喜歡旅行結婚，夫妻旅行歸來宣布已經結婚，不再舉行儀式，只宴請親朋而已，節省又時尚。更有集體婚禮，既熱鬧又經濟又有紀念意義，也被許多年輕人所青睞。

圖/小草

年輕人覺得傳統婚禮繁縟複雜，而對於新式婚禮，也有些人不以為然，尤其是新娘穿白色的婚紗，這跟傳統的喜服顏色相背反，因此有的家長不願意女兒在婚禮上穿白衣，於是西式婚禮上又增添了中式傳統元素，大多數新娘子婚禮間一定要換一身中式的旗袍，還有的新人穿著婚紗蒙著蓋頭，加上了掀蓋頭這個環節。

婚禮食俗

婚禮要遍請新朋好友，相伴著一系列食俗。膠東地方主要是做喜餅與花餑餑等。

與威海鄰近的地方有婚前數日做喜餅的習俗，女方要烙制精美喜餅，作為壓箱底的食品，放在陪嫁的箱子中。烙餅是功夫活也是力氣活，常需請鄰里相助方能完成。女方親戚中的近親如姑姑、姨、舅媽等也要做媳婦餅做禮。來參加婚禮的客人臨走時主家要用媳婦餅做回禮。一般是留一半，然後添上回禮。結婚當天還要帶一些"媳婦餅"到男方家，開箱啟櫃時取出散發給親友。除了"媳婦餅"，與乳山鄰近的地方還做"囤底"，"囤底"又厚又大，寓意團圓美滿和將來的日子富足。除了這些，還炸制用面做成的花飽子、翻背果也叫"翻花"、龍、鳳、百足蟲、金魚等各種造型，總稱"翻藝兒"，並搕蓮子果子，蒸包子，與喜煙、喜糖一起作為給來賓的回禮。還做抓果豆兒或叫小抓果、小果，同乞巧節的小果同樣做法，便於結婚當天來看媳婦的人嘗食，面里不加雞蛋、油的則可油炸。

與威海不同的是，煙台、青島地方則做大"花餑餑"，包括鴛鴦一對，鯉魚一對，肥豬一對，壽桃一對，如意一對，老虎一對、大桃一對等。其中最漂亮的是牟平、棲霞、招遠等地的銅盆餑餑，直徑約50-60厘米，底座是蓮花瓣，上面多彩塑龍鳳及花鳥圖案，如葫蘆、金魚、鴛鴦等，組件可多達20多個，造型生動，情趣悅人，五彩繽紛，喜氣洋洋。送親隊伍到了新郎村裡，專門有兩個人迎上來接銅盆餑餑，拿回家中，放在顯眼處，展示給親朋好友看，大家盛讚之餘，新娘心裡美滋滋的極有面子，銅盆餑餑一般要擺上一段時間才捨得食用。

大海為證 圖/張春

吃上轎餃子。膠東民間，女兒臨行前，要吃由母親親手包制的水餃，多為素餡，叫"上轎餃子"，而且所吃的餃子必須是偶數，寓意出嫁后萬事順利。鄰近青島的萊陽地方新郎迎親在新娘家吃餃子時，碗內也要留下雙數。水餃膠東話叫"箍扎"，吃水餃就是把嘴"箍"住，餃子的形狀酷似元寶，吃餃子也是把金銀財寶箍在嘴裡。進男方家門時，喜娘會端來一個小籮，裡面盛著兩個用紅線綁在一起的蓮籽餑餑，讓新人咬，謂之吃"子孫餑餑"，而下花轎拜堂后吃的"隨身飯"里的麵條，意思是新娘要在婆家過一輩子，吃麵條則是把腿"攬"住，以求長長遠遠、順順暢暢。

回門，即婚後新娘第一次帶新郎回娘家見岳父岳母。回娘家的日子同樣要大擺筵席。萊州地方新婚第二天女兒回門是新娘家最忙碌的一天，請客、安排酒席、借桌椅板凳器俱都有專人負責，如今條件好了，男女都一樣，新娘家請客也不比男方家人少，也是從中午十二點吃到晚上六點。新娘回婆家帶"上炕禮"（花生、點心、雞蛋、包子等）贈送公婆、姑嫂、伯叔。