自己動手豐衣足食，教你幾道好吃又有營養的家常食譜

魚香土豆片

材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花。

做法：1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。

2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。

3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。

4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。

干椒豆豉回鍋肉

材料：五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒、鹽適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

做法：1、將五花肉放入冷水鍋中，開火煮。

2、煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻。

3、五花肉涼透后撈出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。

4、燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。

5、將五花肉爆出油，盛出待用。

6、鍋中倒掉多餘的油，留少許余油，下干辣椒煸炒。

7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。

8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。

9、干豆豉的香味出來后，將五花肉倒回炒鍋，翻炒均勻。

10、將蒜苗倒入炒鍋，並往鍋中調入生抽和料酒。

11、再次翻炒均勻，視需要調鹽即可。

苦瓜炒香菇

材料：苦瓜、香菇、蒜、色拉油、食鹽、蚝油、水；

做法：1、苦瓜洗凈，去籽，切片;香菇洗凈，去蒂，切塊；

2、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入苦瓜，焯下，撈出;香菇也焯下水，撈出，瀝干水分；

3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蚝油，翻炒均勻即可。

清爽豆腐

材料：豆腐1/2盒、蔥少許、柴魚片少許、醬油(依個人口味調配)1大匙、黑麻油1大匙。

做法：1、豆腐倒入盤中，以冰開水沖洗後備用。

2、首先將蔥切成蔥花。

3、將柴魚片、蔥花灑在豆腐上方，淋上醬油(依個人口味調配)，美味上桌。