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它長的像紅薯,卻是含鈣最高水果,燉菜煮湯都適宜,營養擋不住

進入2月,作為美食原創的媒體人,是時候該開始給朋友們介紹年夜菜了,花兒記得去年,我是提前近一個月就開始燒鴨宰魚,忙的不亦樂乎,這還沒有到春節,豐盛的年夜飯已經做好了幾大桌了。

從17年到18年,不少忠實的花粉陪伴著我一起度過,每天通過媒體的平台和我一起分享美食和瘦身的雙重樂趣。所以18年開始,花兒介紹的年夜飯也不例外,要美味要營養,更會突出絕佳的養生作用,也能兼顧減脂瘦身的輕食譜。

我們現在國人,營養不良的有,但已經比較少了。花兒聽身邊不少朋友說過,現在回老家,最不適宜的不是親戚們不熟了,生活方式不同了,而是老家人的飲食習慣,已經受不了了。因為以前窮,吃肉的時候少,後來生活水平提高了,頓頓吃肉都不是問題。因此,用豬油炒菜或放的油多,即使一盤素菜,也是油汪汪的。

花兒想想也是,如果說物質條件有限,吃不上肉,這種想吃而不能吃,也只能忍受;但物質條件好了,為了身體健康而自律的選擇相當清淡的飲食,則需要自身觀念的調整,更加不易。

所以建議各位朋友們:恰逢國人最珍視的傳統春節,大魚大肉沒毛病,但也要注意一個適度。炒菜油膩了,就做些沙拉、水果果盤。吃的油多了,那餐后的湯湯水水就別可樂雪碧了,打些玉米汁、橙汁的,或者用水果煮個潤肺去火的糖水,都能比較好的緩解腸胃負擔。

這道雪蓮果馬蹄紅棗湯,就是烹制起來零難度,口感清水,還清咽利尿去火。而且雪蓮果的排毒清腸效果特別好,直接食用的口感是又脆又甜,吃了油膩的菜肴,來幾塊雪蓮果當飯後水果,防治便秘又降血糖。這種也叫菊薯的塊莖類水果,還含有大量的鈣元素,易於人體吸收,可以提高身體的骨密度,老年人常使用,可預防骨質疏鬆和骨折

雪蓮果可以切絲和肉一起焯,燉排骨湯的時候放入幾塊,讓湯汁口感清爽,更可以簡簡單單的做個水果甜湯。比如花兒這碗,馬蹄去皮切塊,來幾粒香甜的棗子,一小把的冰糖,熬個十來分鐘就可以了。熱乎乎的一小碗,好吃又好喝。節日里要雞鴨魚肉,也要營養糖水。

【雪蓮果馬蹄紅棗湯

雪蓮果兩個

馬蹄8個

紅棗10顆

冰糖30克

做法:

1、雪蓮果我用了兩根,去皮切塊,期間脆甜甜的還忍不住偷吃幾塊。馬蹄去皮對半切開,能煮水1500毫升差不多。

2、用砂鍋也可以,用琺琅鍋也成,都是適宜煲湯煮甜湯用的,先把紅棗和冰糖放入,加入足量的清水煮開。

3、水開後放入雪蓮果,本來白色的水,短時間就會變成淡黃色。

4、同時放入切好的馬蹄塊,保存中小火煮10分鐘就可以了。

5、雪蓮果有股特別的清香味道,喝上一碗,會有提神醒腦的感覺,試試看吧。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人(2017香山50超級越野賽女子組亞軍)

中央電視台北京電視台陝西電視台

多檔美食節目特邀嘉賓

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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