黑白電視吃貨鋪征服長沙的 是兒時的味

關於歲月，總是那麼多感慨；關於兒時的記憶，總是那麼親切。我們這一輩七零八零后童年在黑白電視中度過的，小時候的最大的娛樂活動莫過於夜幕降臨時守在黑白電視前，看神劇《西遊記》，看法海、許仙與白素貞的故事，抑或是看激動人心的動畫片《葫蘆娃》、《舒克與貝塔》。今天走進黑白電視長沙吃貨鋪，滿滿的童年記憶鋪面而來，強烈的代入感讓人又回到了童年，一堆人守在電視機前，隨著電視里的故事情節，時而歡笑，時而憂愁。

有記憶的元素任何時代都不會過時，兒時的記憶中毛主席畫像，傳統的宋體字招牌，灰撲撲的青磚白牆，木質的桌椅...還有每隔一段時間需要手動更新的黑板報...一件件，一幕幕，時間彷彿拉回到二十多年前，那些年，這就是我們的生活物件和場景，如今再次出現在眼前，無限的感慨與唏噓之間，更多的是無限的懷念。

碩大的黑白電視調台按鈕，黑白電視框，看著圖片腦子裡就浮現黑白電視的雪花。總是在傍晚，和爸爸配合，一人搖天線，一人喊停，父子的默契有時候就在一瞬間的信號，電視突然變清晰。還有紅艷艷的紙燈籠，舊時的老式通道...連配料自取處都神似媽媽用過的老式菜罈子...想起兒時，每次在菜罈子里偷鹹菜吃都會被媽媽發現，然後慈愛地囑咐我別吃太多。

小兒書也是童年的精神食糧之一，每一本幾乎都可以在全班傳遍，封神榜、平原游擊隊、林海雪原..各種耳熟能詳的故事都是從這裡最早知道，總是幻想成裡面的主人公機智勇敢，打敗壞蛋，維護國家的正義與世界的和平。多麼純真的歲月一去不復返，我們彷彿一剎那就突然長大。

童年的記憶也是小吃中度過。糖油粑粑、臭豆腐、糖粒子、餅乾、油條、炒米糕......每一樣都讓人口水橫流，不能自已。

【臭豆腐】是長沙人最愛的小吃，沒有之一。小時候特別不能吃辣，家裡的菜如果一放一點辣椒，那馬上就不能吃了，但是一說到臭豆腐或者麻辣類的，這時候就特別能吃辣，想想都很神奇。黑白電視的臭豆腐有記憶度有傳承，色墨黑，泛起點點亮光，配以辣醬，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。吃起來外焦里嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊，細嫩而不膩。

【醬油拌飯】可能是我自己最早學會的一道美味，比煎雞蛋的歷史要早好幾年，媽媽教我做的。盛一碗剛煮好的米飯，淋上1勺濃黑的醬油，再放上1小塊豬油放飯里融化煨熟； 簡單拌起來就可以吃了，簡單易學，包教包會。那種醬香味加上濃濃的豬油香，和米飯攪拌在一起，一不小心就幹掉三四碗。這種莫名熟悉得滋味，比起珍藏18年的女兒紅醬香味還濃郁，滿滿的都是故事。

拌起來，隔著屏幕都能聞著香。

【豬油拌粉】來這裡豬油拌粉絕對是必點的，有最地道的長沙口味，最簡單的長沙做法，米粉煮熟，放入碗中加上醬油、鹽、雞精、蔥花...融化豬油拌勻就可以了。吃起來香味撲鼻，香滿口腔，米粉爽滑，味道醇而不散，口感濃而不膩......寫著寫著突然又想吃了。

【糖油粑粑】也是長沙最受歡迎的小吃之一，這糖油粑粑做得像一個球，十分可愛。主要原料是糯米飯和糖，端上了黃橙橙，香噴噴，甜嫩嫩。先用嘴巴輕輕吹散熱氣，再用舌頭舔舔，然後才扯開一小塊一小塊地吃著，慢慢地、細心地咀嚼著。外焦里嫩，慢慢吞咽著，甜味、香味一股腦兒地、悠悠在腸胃里溫和地消化，感覺超爽。

【老長沙餛飩】了解的人越來越少了，這種小吃也是老長沙人的最愛之一，尤其黑白電視的餛飩，皮薄餡兒多，清亮的餛飩湯沒有太多的油膩和點綴，簡單的酸菜和蔥花讓人眼前一亮。餛飩肉嫩鮮美，湯清蔥香，淡淡的酸菜味兒，搭配得恰到好處。

【自製酸蘿蔔】讓每個人都想起自己家的酸菜罈子，那時候的罈子粗糙而深沉，沒有如此的通透。但腌制出來的酸蘿蔔一樣的透明白凈，尖椒泡出來的白蘿蔔酸甜可口，脆嫩開胃，忍不住想多吃幾塊，但是剛吃完一塊，發現已經被搶完了。

【芋頭燙飯】已經是很多年不曾吃過的兒時記憶了，吃一口，感覺瞬間回來。芋頭、米飯和一些青菜一起煮，煮熟後放在一起再也不能分開，再放點香噴噴的豬油，就可以大快朵頤了。芋頭的糯香，芋頭香，米飯的米香，加上青菜的清新與豬油特殊的香味，舌頭差點被吞下去，真的欲罷不能。

【香辣串串】長沙也有哦，不要以為只有成都和重慶才有串串，麻辣鮮香咱也不稀罕，咱長沙要做自己的串串。品種多樣，牛百葉、雞雜、黑木耳、海帶等等，我一個人可以不知不覺擼100串，主要是味道太好了，辣香的味道刺激味蕾不停歇地吃下去，不一會兒，發現自己面前堆起來數不清的簽子。

【桂花甜酒煮糍粑】小時候「甜酒，小缽子甜酒」的叫賣聲不絕於耳，如今很難聽到了。由於甜酒製作工藝十分原生態，所以甜酒特別甘甜芳醇，刺激口水的分泌，一口口淡淡的桂花香，加上白糯糯的糍粑，整個甜酒更香醇回味了。

【黑豬肉大香腸】是這幾年流行長沙大街小巷的特色美食，不必說太平街的排長隊買大香腸，單說這一串如芝麻花的大香腸的外形，就能讓人無限嚮往。炸得到位，放上各種辣椒、大料的配料，吃起來脆脆又嫩嫩，入味而香醇，香腸的肉很多，很好吃。

【烤魚】黑白電視的烤魚同樣很講究，精緻的平鍋上邊放著一整條魚，魚的身上放著各種辣椒，還有綠綠的香菜與蔥花，就像二月的早春生機勃勃。各食材相互交融，糾纏出一一鍋精緻烤魚。魚肉吸飽了烤盤裡的配料和精華，吃著嫩鮮無比，回味無窮，加上各種配菜，光碟那只是分分鐘的事情。

黑白電視，不僅僅是兒時的童年和回憶，還勾引起你兒時的味覺，那些記憶中的美食，匯聚起那些長沙街頭小巷中時光歲月的人間煙火味。無論是環境和味道，都能讓你的怦然心動，在不知不覺中隨著黑白電視的節奏走進它的世界，回憶起我們的過去，突然之間，味蕾之間，幸福得淚流滿面。

黑白電視老長沙吃貨鋪地址：

1. 萬達店：開福萬達廣場四樓

2. 金茂店：梅溪湖金茂覽秀城G層

3. 7up店：7up購物美學中心六樓

4. 喜盈門店：喜盈門范城G層美食街

5. 王府井店：河西王府井商業廣場五樓

6. 喜樂匯店：通程喜樂匯負一樓

7.華創店：華創國際廣場負一樓

8.梅溪湖店：梅溪湖步步高商業廣場負一樓

9.星沙通程店：星沙通程商業廣場一樓

10.環宇城店：中海環宇城購物中心三樓