松花蛋的做法，保你吃不停

松花蛋用來伴冷盤實在是很可口又開胃，今天給大家介紹的就是一些松花蛋的家常做法，特別是紅油酸辣松花蛋辣椒的味道和陳醋結合簡直是爽翻了，大家可以在家學習做一下。

做法一、紅油酸辣松花蛋

菜譜簡介 辣中有酸 夏天不可多得的開胃涼拌菜

材料

松花蛋3枚 姜絲 辣椒油 老陳醋 白糖 香油 香菜

做法

1 把松花蛋切開成6瓣放入盤中

2 把姜切絲 香油切斷

3 把薑絲 香菜 辣椒油 老陳醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盤中

4 把所有食材拌勻即可食用

小訣竅

陳醋和薑絲很好中和了松花蛋的「石灰」味道

做法二、鮮辣松花蛋

材料

新鮮香菇300克皮蛋4個紅辣椒1個青辣椒1個大蒜3瓣食用油30克香油2小匙醬油1小匙白糖1.5克

做法

1.香菇洗凈、去蒂，每朵對切成4 等份后瀝干水分， 再放鍋內干炒2 分鐘后盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環狀;

2.再往鍋里加入適量食用油，燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下，然後放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時關火，盛盤;

3.將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內，放入醬油、糖、香油調勻即可。

注意

味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據油中是否仍有水珠冒出來判斷， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。

關鍵詞鮮辣松花蛋 松花 松花蛋 鮮辣

做法三、松花蛋拌青椒

菜譜簡介 嫩脆適中，味道清香。

材料

主料：松花蛋(鴨蛋)60克，青尖椒200克，

做法

1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可;

2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中;

3.松花蛋切成小塊;

4.榨菜用開水洗凈后切成末;

5.香油、醬油、鹽、醋等調料倒在青椒內拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。

小訣竅

食物相剋：

松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。