【8月署味】秋葵雞肉沙拉

秋葵可以助消化，護腸胃。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，

有益於助消化，益腸胃。 秋葵可以降血脂。秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，

能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

耐缺氧。可提高耐缺氧能力。

秋葵還可以保護肝臟。秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

防腸癌。秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

雞肉營養豐富，是滋補身體很理想的「濟世良藥」

雞肉所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，

雞肉還含有多種維生素和礦物質，這道菜做法簡單，蛋白質含量高，

營養豐富.很適合腸胃不好的人食用。

【材料】

秋葵200克，雞胸肉150克，西紅柿1個，橄欖油3湯匙，蘋果醋2湯匙，

蜂蜜1湯匙，黑胡椒少許、鹽少許

【做法】

1、準備材料。

2、將雞肉切成丁加鹽、胡椒、料酒腌制10分鐘。

3、炒鍋中加油。

4、倒入腌好的雞肉，大火翻炒。

5、煮鍋中加水，加入少許鹽將秋葵放入大火焯燙3分鐘。撈出過涼水。

6、將秋葵去頭切成粒。

7、西紅柿切成小塊。

8、取一隻空碗，加橄欖油3湯匙，蘋果醋2湯匙，蜂蜜1湯匙，

黑胡椒少許、鹽少許攪拌均勻澆在雞肉、秋葵上即可。

【小愛叨叨】

1、顏色比較綠的秋葵口感會更好。

2、焯燙秋葵時間要短，時間長了影響口感。