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魔芋怎麼吃可以減肥 魔芋健康減肥食譜

相信大家都知道魔芋是很好的減肥食品,但是不少人會覺得它沒有味道,不好吃。但其實只要花點心思,巧用魔芋搭配食材,就可以做出營養又美味的減肥食譜了。下面小編就來教大家魔芋怎麼吃減肥。

首先我們來認識一下魔芋這個好東東!

魔芋——健康營養的減肥食品

魔芋營養十分豐富,含澱粉35%,蛋白質3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質,還含有人類所需要的魔芋多糖(即葡萄甘露聚糖)達45%以上。每百克魔芋精粉中含蛋白質4、6毫克,脂肪0、1毫克,以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅等微量元素,其中葡萄甘露聚糖含量達744毫克。從營養成分上看,魔芋是一種低熱能、低蛋白、低脂肪、高膳食纖維的食品。

魔芋具有排毒、通便、降脂、減肥、防癌等功效,是一種健康減肥食品。

魔芋的主要成分為膳食纖維,即葡萄甘露聚糖,食后不在胃內消化,直接進入腸道,可以起到清道夫的作用,將體內毒素排出,同時可以防止脂肪的吸收。葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力和黏韌度,膨脹係數可達原體積的80~100倍,用魔芋精粉製作的食品不需多吃,即給人以飽腹感,又因所含熱量微乎其微,故可控制體重,達到減肥健美的目的。

魔芋減肥食譜有哪些

魔芋拌芹菜

原料:魔芋200克,芹菜100克,蔥、薑絲、精鹽、味精、花椒油各適量。

製法:將去毒魔芋煮熟,晾涼后切成絲;芹菜洗凈取莖,切成絲,入沸水中焯一下,晾涼,將二絲同入盤中加佐料調勻即成。

木耳芥末魔芋絲

材料:木耳20克,魔芋絲60克,香菜2根,綠芥末適量,陳醋適量,鹽適量

做法:

1.把木耳泡發好,然後放到熱水中焯一下備用;魔芋絲用清水沖一下。

2.調汁。在一個小碗里倒入適量的陳醋,擠入兩厘米長的綠芥末放入鹽拌勻,汁就調好了。

3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲里放入少量的香菜拌勻就做好了。

魔芋減肥注意事項

魔芋的禁忌就是不能在冰箱冷凍室冷凍。

需要提醒大家的是,雖然食用高纖維低熱量的魔芋有種種的好處,但仍需注意其烹調方式,若添加過多的油脂以及糖鹽,則無法達到低熱量的效果。

在魔芋的加工過程中,反覆的過濾浸泡,會使得一些礦物質、維生素流失,且魔芋本身除可溶性膳食纖維外,其他營養價值相對缺乏。將魔芋搭配其他食物,特別是富含礦物質和維生素的蔬菜一併食用,是既能提高營養價值又不失減肥健身功效的食用方式。

還有一點必須注意的是,為了符合大眾的口味,有的魔芋產品如果凍中添加了各種口味的糖類和色素,所含的熱量較高,食之無法達到減肥目的。



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