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尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

這樣的美食,數數你吃過哪幾道?

蒜蓉椒鹽蝦

食材:蝦300克 花椒粉少許 胡椒粉少許 玉米澱粉1茶匙 鹽1克 蒜末適量 食用油50克

做法:

1、蝦洗凈

2、將蝦開背,去除蝦線

3、放入鹽、胡椒粉、料酒,拌勻

4、炒鍋倒油,放入蝦

5、蝦炸至變色

6、放入花椒粉、蒜末

7、翻炒均勻

8、裝入盤中

香蔥拌干豆腐卷

食材:干豆腐卷300g 香蔥3根 胡蘿蔔絲少許 辣椒油20g 鹽適量 白糖少許 醋適量

做法:

1、熟食店買來熏的干豆腐卷,香蔥洗凈

2、干豆腐卷切絲

3、香蔥切段,胡蘿蔔切絲

4、將精鹽,味精,糖,醋,辣椒油,放入香蔥和胡蘿蔔絲中

5、加一點點清水讓調料融化,拌勻

6、放入干豆腐卷絲,繼續拌勻即可

金牌蒜香骨

食材:排骨1斤 料酒少許 蒜適量 蔥適量 鹽適量 蚝油少許 生抽適量 蜂蜜適量

做法:

1、盆里放水,加少許料酒,排骨放到盆里泡30分鐘,去除血水。濾干水,用廚房紙吸取多餘的水份。

2、蒜蔥切成碎末。

3、把蔥蒜末放入大盆,加入鹽,蚝油,生抽,攪拌均勻,再把排骨放入盆中,一起腌制3小時以上。

4、排骨腌制后烤前加少許澱粉,空氣炸鍋拉籃放錫紙,放入腌制好的排骨,剩餘的醬汁淋在排骨上。

5、空氣炸鍋無需預熱,180度烤25分鐘,最後3分鐘再刷一層蜂蜜烤。

香辣版可樂雞翅根

食材:雞翅根10個 生薑1小塊 干辣椒3~4個 小蔥末少 許油適量 鹽少許 料酒適量 醬油適量 黑胡椒粉少許 可樂1聽

做法:

1、雞翅中洗凈,用刀一面划三刀至骨,翻一面再划三刀。(這就是傳說中滴兩面三刀)注意不要把肉劃掉。生薑洗凈切片,小蔥切末。(忽略我蔥末的量吧,這是為好幾個菜準備的)

2、起油鍋,油熱後放薑片和干辣椒煸香,喜辣的小夥伴可以把干辣椒撕成小段再入鍋。放入翅中煸炒至表皮油份析出變淡黃色,關小火,放一匙料酒,一匙鹽,少許黑胡椒粉。(此處關小火是因為鍋太熱的時候倒料酒進去鍋里容易燒起來)

3、繼續翻炒幾下,倒入可樂至沒過翅中三分之二的位置。蓋鍋蓋大火燒開轉小火煮十分鐘,打開鍋蓋轉大火翻炒收汁。

4、湯汁變濃后加一匙醬油,繼續翻炒至湯汁差不多收干變濃稠,雞翅掛糖色,出鍋撒蔥花,完成。



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