➤ 夏季驕陽似火,中醫認為「熱生濕」,濕熱之邪作為「毒素」在體內潛藏下來,逐漸增多;而且食慾下降導致營養不良也讓人十分捉急呢!非常時期要用非常手段!既要注意食材的營養程度,也要注重好吃!今天就為大家帶來「營養模範生」菠菜君,並用三種方法做出營養豐富又可口的美味!一種菠菜,三種吃法!!!
菠菜面
➤ 菠菜含有大量的膳食纖維,進入人體后可以加速腸胃的蠕動,加快排毒。菠菜里還含有大量的維生素和營養成分,可以補充身體缺失的養分。女生們也可以用菠菜汁拿來洗臉呢!可以對皮膚起到保養的功效。所以說,菠菜可謂是全能選手呢!
菠菜豬肝湯
➤ 買一筐菠菜,做成三道完全不同口味的菜!有超滋補菠菜豬肝湯、顏值爆表又勁道的菠菜面、還有芝士味超濃的菠菜乳酪蛋餅!不僅滿足了夏日挑剔的胃口,還滿足了身體對營養挑剔的需求呢!趕快自己動手試試吧!
▼
菠菜蘑菇乳酪蛋餅
不用麵粉!用雞蛋就能烙!芝士的超濃郁味道滲入到了整個蛋餅中,站多遠都能聞到香味!!加之滿滿鮮嫩菠菜、蘑菇餡料,這一口下去,回味無窮!
制 作 步 驟
備料:菠菜 300克、香菇 200克、馬蘇里拉乳酪 10克、雞蛋 3個、胡椒粉 適量
➀ 菠菜洗凈去根、切段
➁ 香菇洗凈切片
➂ 3個雞蛋打散,加鹽並攪拌均勻
➃ 鍋中倒油,油熱后炒香菇和菠菜,加鹽繼續翻炒
➄ 將炒好的香菇與菠菜倒入雞蛋液中
➅ 在蛋液中加胡椒粉拌勻
➆ 鍋中熱油,小火倒入雞蛋液,待蛋液稍凝固后鋪上馬蘇里拉乳酪
⑧ 加蓋小火燜約10分鐘
⑨ 超有營養的菠菜乳酪蛋餅出鍋!
▼
菠菜面
自己手工用麵粉做碗麵條,爽滑彈嫩有嚼勁,比市場里機器製作的麵條要好吃上百倍,更別說純手工做出一碗好看又美味的菠菜面,再拍幾張照片發上朋友圈,絕對當選那天朋友圈最火照片!
制 作 步 驟
備料:麵粉 500克、菠菜 250克、紫菜 5克、鹽 適量
➀ 菠菜去根切成段
➁ 水燒開,倒入菠菜焯水
➂ 菠菜焯水后盛出,倒入榨汁機,加水榨成菠菜汁
➃ 麵粉中倒入菠菜汁,攪拌均勻後用手揉成麵糰並蓋上保鮮膜餳半30分鐘
➄ 將麵糰按扁,用擀麵杖擀成橢圓形,將麵餅橫放繼續擀
➅ 將麵餅擀圓擀薄后,在麵餅上均勻撒上麵粉
➆ 將麵餅卷在擀麵杖上繼續來回擀,使麵餅變更薄
⑧ 將卷在擀麵杖上面的麵餅疊放在面板上
⑨ 切麵條,並在切好的麵條上撒上點麵粉,並抓散備用
⑩ 鍋中倒入少許鹽,水煮沸后,倒入菠菜面下麵條
⑪ 待水再次煮沸時,倒入一碗冷水,再次煮沸時,關火撈出麵條
⑫ 將麵條盛入碗中,再盛點麵湯,鋪上紫菜,一碗顏值超高又健康的菠菜面就做好啦!
▼
菠菜豬肝湯
湯里飄著的紅色枸杞和翠綠菠菜還泛著點點油光,盛一勺帶著豬肝和菠菜的清湯送進嘴裡,清新鮮香的氣息在口中蔓延開來...豬肝不僅美味無比,還排毒養顏且明目,營養超高口感又超嫩,簡直完美!
制 作 步 驟
備料:豬肝 1塊、菠菜 3根、姜 1個、料酒 1湯匙、白醋 1茶匙、澱粉 1茶匙、香油 1茶匙、枸杞 適量、鹽 適量
➀ 豬肝冷水中浸泡,泡去血水後備用
➁ 菠菜切段,姜切薑絲,泡后的豬肝去筋
➂ 去筋后的豬肝斜刀切成三瓣
➃ 斜刀切好的豬肝切成薄片
➄ 切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥
➅ 將豬肝清水沖洗乾淨后,用廚房用紙擦乾淨水分
➆ 擦乾的豬肝中倒入料酒、鹽、澱粉,腌制10分鐘
⑧ 豬肝沸水焯水至變色后撈出備用
⑨ 切好的菠菜沸水焯水后盛出備用
⑩ 鍋中倒入清水煮至沸騰,倒入薑絲、豬肝、枸杞煮一分鐘
⑪ 接著鍋中倒入香油、鹽,攪拌均勻,
⑫ 美味出鍋啦!
搜索並關注微信公眾號「迷迭香」 400多道美食大餐等著你!