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2021/12/25
立秋後最好多喝湯，每天一碗好處多多，多種菇類燉煮，香氣濃郁、味道鮮美！菇類營養豐富，又具有高蛋白低卡路里的特性，同時聽說還能養腸胃、防三高、增強免疫力
吃補藥還是大碗喝湯？多種菇類燉煮煲湯，養腸胃防三高增強免疫力，味道鮮美口感好。每天都得喝點湯，不如菌菇湯一碗，今天我們給大家介紹的是一碗菌菇肉片豆腐湯，放入四種菇類、胡蘿蔔、豆腐和肉片，做法簡單，小火慢燉香氣濃郁。
吃補藥還是大碗喝湯？多種菇類燉煮煲湯，養腸胃防三高增強免疫力，味道鮮美口感好。每天都得喝點湯，不如菌菇湯一碗，今天我們給大家介紹的是一碗菌菇肉片豆腐湯，放入四種菇類、胡蘿蔔、豆腐和肉片，做法簡單，小火慢燉香氣濃郁。
菌菇肉片豆腐湯的主要食材是菌菇，我們選擇了金針菇、白玉菇、新鮮香菇和白蘑菇，見下圖
準備一小段胡蘿蔔和豆腐
還有幾多西藍花
下面我們開始處理食材，胡蘿蔔去皮后切成滾刀塊，豆腐切成小塊
將所有菇類都清洗乾淨，金針菇去根，新鮮香菇切片
豬肉我們選擇豬裡脊肉一小塊，切成薄片，放入料酒、食鹽、澱粉和色拉油，攪拌均勻，腌制一下
這是攪拌均勻后待用的肉片
鍋內放入少量的油，微微加熱后，放入我們剛剛準備好的金針菇、白玉菇、新鮮香菇、白蘑菇和和胡蘿蔔入鍋翻炒
翻炒數下后，鍋中的各種菇類會炒出水分
炒出水分后，我們加入清水，漫過鍋內食材，大火煮沸
加入一點生抽調味
大火煮沸后，我們將鍋內的食材全部放入到燉鍋中，這時可以放入豆腐了
蓋上鍋蓋，轉中小火，慢燉30分鐘
鍋內的菇類燉煮30分鐘后，我們就可以放入剛剛準備好的肉片了，一片片的下，這樣肉片不會成坨
放入食鹽，這碗菌菇肉片豆腐湯就做好了
最後，放入西藍花稍微燉煮一下，就可以出鍋
小訣竅
每天都得喝點湯，不如菌菇湯一碗，鮮美有營養，養腸胃防三高增強免疫力。這碗湯，香氣濃郁、味道鮮美、口感好。我比較喜歡吃湯中的肉片，非常鮮，非常嫩，異常好吃，新鮮的香菇也是我的最愛，其他菇類我覺得還可以，這碗湯，不用放過多的調味料，食鹽和生抽就足夠了
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