【每日一膳】520，偶遇桃花，問你約不約？廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。

膳食

藕芋桃花

材料：蓮藕一節，芋頭1小個，紫甘藍3片，白醋、蜂蜜適量。

製法：把紫甘藍洗乾淨放入榨汁機，加入涼開水打碎榨汁，然後把汁用篩子過濾出來，剩下紫色的紫甘藍汁，再加入適量白醋，使紫甘藍汁剛好變成桃紅色。把蓮藕及芋頭去皮切片，放在開水裡煮10分鐘，撈出過冷水，然後放入桃紅色的汁液中，加入蜂蜜調味，並浸泡2小時即可。

專家點評：紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的各種維生素，硫元素和鐵元素，具有抗氧化，強身健體，護膚殺蟲止癢的功效，而且榨汁能很好地保持營養，加上其特殊的香氣和風味，白醋和蜂蜜酸酸甜甜，搭配「過冷河」的蓮藕芋頭的爽口，是一款日常保健，休閑放鬆時的飲品小食，適合一般人群食用。

禁忌：無特殊禁忌。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

應診：周三下午、周五上午（大德路研修樓7樓健康調養科）。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報

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