主料:
肋排500克;
輔料:
姜6片,冰糖10克,料酒1大勺,生抽1小勺,老抽1小勺,鹽1/2勺,米醋2大勺,白糖2大勺;
配方:
適量清水燒開,倒入料酒、薑片,將肋排焯水后撈出。鍋內入油,倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后,等到油里起泡沫,顏色開始變黃。
倒入肋排,快速翻炒使肋排裹滿糖色。
調入生抽、老抽、米醋、白糖、沒過肋排的開水。
大火燒開後轉中小火燉煮40分鐘,調入鹽。
最後大火將湯汁收至粘稠即可。
糖醋排骨,這樣做,百吃不厭,可惜知道的人真的不多
2021/12/25
本文由 yidianzixun 提供 原文連結
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