芝士的前世今生，你真的了解？

在吃貨的世界里，有一種好東西叫做芝士（乳酪）

有句話是這樣說的「芝士就是力量」。是因為製作芝士（乳酪）的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認的營養佳品。製作1kg的乳酪大約需要10kg的牛奶，因此，乳酪又被稱為「奶黃金」。除了芝士的熱量高，能量大之外，芝士魅力就是烹飪之後，它的形態以及香味是那麼的讓人如此陶醉。

爆漿

拉絲

香軟

正因為有這些特點，所以芝士深受各大吃貨的喜愛，當然，好吃也要注意一下，有些人並不適合吃芝士。

芝士吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人。但適合體質不好的人，因為芝士富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。

老人最好還是不要吃，芝士是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，對於老年的消化系統不利。除此之外，芝士適合與所有人群。

芝士除了口感和美觀之外，其藥用作用還是很大的。英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些芝士，有助於防止齲齒。吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。

分享個小知識：優格，很長一段時間以來，大家都認為優格中所含的乳酸菌，能活化腸內的消化功能，幫助抵抗疾病等。可研究結果顯示，優格確實含有很多乳酸菌，可在經過胃的強酸環境后，這些有益菌類到達大腸時已所剩無幾，所以喝優格對提升人體內有益菌類的數目，基本上沒有太大幫助。反倒是吃一些「幫助培養人體固有有益菌類」的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋蔥，洋薊、韭菜等。

吃固然重要，民意以食為天。可也要注意健康，畢竟，身體是吃貨的本錢。沒有好的身體，就不能好好的吃了。

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