豆乾回鍋肉
材料:帶皮五花肉(200g)、豆乾(150g),豆豉(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)
做法:1、豆乾切片。豆豉剁碎。
2、鍋中加適量清水,放入豬肉,加蔥段和薑片大火燒開。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。
3、將煮好的豬肉切片。
4、熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。加入豆乾翻炒30秒。加入美極鮮。
5、旺火炒勻盛盤即可
小酥肉
材料:豆腐乾2塊、植物油、鹽、蔥花、鮮醬油、醋少許、綿白糖少許、芝麻油、花椒油少許、油辣子、熟白芝麻
做法:1、2塊豆腐乾洗凈備用,切成小丁。切好蔥花備用。
2、鍋中倒油,開中火。
3、油溫熱后,倒入豆乾丁煸炒。
4、炒制色澤金黃即可出鍋。
5、盛入碗中,放入調料:鹽、鮮醬油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、蔥花拌勻,香辣豆乾就做好了。
6、要是用高湯燉一下,也不錯哦,要注意,不能太咸,不用加很多鹽了
四季豆炒肉絲
材料:四季豆、青椒、紅椒、瘦肉適量即可,輔以姜蒜蔥、油鹽醬油、雞粉等適量
做法:1、四季豆切絲,肉切丁加入鹽、雞粉腌制;
2、青紅椒斜切,姜切片,蒜拍碎,蔥切段;
3、熱鍋加油,姜蒜爆香,放入肉丁,炒至變色盛出備用;
4、鍋內放油加入四季豆翻炒一會,加入青椒、蔥段翻炒;適量加點水燜煮,汁收干加入瘦肉丁翻炒均勻即可。
藕條炒木耳
材料:藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、雞精少許、水澱粉
做法:1、木耳泡發,洗凈,撕小朵。
2、紅椒洗凈切絲,香芹去葉清洗乾淨,切小段;藕去皮切絲。
3、鍋中油七成熱時,放入蒜片炒香,將所有材料一起放入鍋中,快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味,加水澱粉勾芡即可。