冬瓜豆腐蝦仁湯 參考月齡11個月以上
準備食材:冬瓜50克、香菇粉2克、南豆腐50克、鮮蝦3隻、青菜3片
1-碗內放入兩片生薑,倒入開水放涼備用。
PS:媽媽們最好使用剛燒開的開水哦,這樣去腥的效果更好。
2-鮮蝦去頭尾去殼,去除兩邊的蝦線。
PS:鮮蝦可以提前放入冰箱冷凍10分鐘,這樣更方便去殼、去蝦線。
3-鮮蝦放入生薑水中浸泡10分鐘去腥。
PS:要確保生薑水已放涼,以免蝦仁燙熟影響蝦滑的成型。
4-起鍋燒水,水開後放入去皮去瓤的冬瓜焯水3分鐘,再倒入青菜焯水1分鐘后一起撈出,最後放入南豆腐焯水3分鐘。
PS:南豆腐焯水可以去除豆腥味,也能使其更緊緻,製作時不容易碎。
5-南豆腐、冬瓜切小塊;鮮蝦、青菜剁碎。
PS:青菜菜梗要斜切,這樣能有效切斷粗纖維,使寶寶更易咀嚼和消化。
6-起鍋燒水,水開后倒入冬瓜中火煮5分鐘左右。
7-鍋內倒入菜梗和南豆腐。
8-煮至水開後轉小火滑入蝦滑。
PS:媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力控制蝦滑的大小。
9-鍋內倒入青菜。
10-撒點自製香菇粉,再煮2分鐘左右。
完成啦~~~鮮鮮噠O(∩_∩)O~~
黃媽愛叨叨
1-媽媽們要根據蔬菜的耐煮性分開入鍋煮,這樣既能保證蔬菜的軟爛度又能最大程度的保留營養。
2-豆腐焯水可以去除豆腥味,也能使豆腐更緊緻,製作時不容易碎。
3-媽媽們可以在這道湯中加些自製的肉丸、蝦丸、魚丸等,味道會更棒哦。
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