吃荔枝就上火？能不能好好吃荔枝了？吃荔枝不上火的方法就在這裡

說起荔枝，很多人會想到楊貴妃，荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的千古名句。荔枝殼入紅縐，膜似紫綃，肉入白脂，甘似清蜜，一顆入口，唇齒之間瀰漫著甜蜜的味道。蘇軾在《惠州一絕》中寫道：日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。眼下正是荔枝上市的季節，味道甜美的荔枝自然成為了搶手貨…只是這麼好的荔枝，很多人只能淺嘗輒止，多吃幾顆可能就會引起口舌生瘡、四肢無力、頭暈目眩、牙齦腫痛等癥狀，也就是我們俗稱的「上火」。為什麼吃荔枝多了以後會出現這些癥狀，原因在哪裡？

荔枝與香蕉、鳳梨、龍眼一同號稱「南國四大果品」。味甜肉嫩，色澤鮮艷，具有較高的營養價值和滋補功效。荔枝最大的特點是甜，水果的甜度主要來源於其所含有的葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖的甜味相對而言較為清淡，它的甜度只有蔗糖的74%，而果糖的甜度是蔗糖的1.7倍。荔枝中富含果糖，所以荔枝吃起來非常甜。荔枝不僅僅甜，而且含有水溶性多糖等多酚抗氧化物質，不僅對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用；還具有延緩衰老、調節血脂、護肝等作用。荔枝皮往往被很多朋友當成垃圾丟棄，其實深紅色的荔枝皮中含有的原花青素，不僅具有很強的抗氧化性，還具有抑菌和殺菌的功能。

鮮荔枝，營養豐富。味道甘甜可口，好看好吃又多汁，但是吃多了會上火，原因在於荔枝中的果糖。荔枝中含有大量的果糖，果糖只有轉化為葡萄糖后才能被人體吸收利用。雖然說果糖也能充當能量物質，但是果糖並不能被人體直接吸收，它需要在肝臟中轉化為葡萄糖以後才能被人體所利用。在這個轉化過程中也會消耗能量（葡萄糖），人體內的葡萄量減少了，包括大腦在內的多種零件自然而言也就難以正常運轉。一些低血糖癥狀比如看東西不清楚、心慌、手抖、頭暈、注意力不集中等癥狀就會出現，同時可能也會出現口舌生瘡、牙齦腫痛等）等上火癥狀。

荔枝好吃，減少上火的癥狀是很多人最關心的問題，在食用荔枝的時候，掌握這些辦法就可以減少吃荔枝以後上火的癥狀：

1、 不要一次攝入過多，可以搭配其他食物一起食用。比如在飯前吃點荔枝，正餐時適量攝入主食，主食進入身體後會快速轉變成葡萄糖，補充葡萄糖，是對抗吃荔枝以後上火的好辦法。

2、 把新鮮荔枝連皮浸泡在淡鹽水中，撈出控水后冰箱冷藏，不僅口感好，食用效果更佳，同時也也可以減輕上火癥狀。

3、 荔枝殼泡水喝可降火。在《本草綱目》中有記載：「主痘瘡出不快，煎湯飲之。又解荔枝熱，浸水飲。解食荔枝過多，腹脹消化不良，荔枝殼水煎服。」

4、 荔枝中含糖量較高，攝入過量的糖容易對牙齒帶來傷害。建議您在食用荔枝等含糖量較高的食物以後，盡量刷牙或漱口，享受美味的同時保護好牙齒。

荔枝除了直接食用以外，其實還有很多美味的吃法，不僅可以減輕吃荔枝上火的癥狀，而且還能夠提升荔枝的味道，在炎熱的夏季，帶來一絲清涼。

荔枝冰激凌：

將荔枝肉打成汁，加入濃縮牛奶（或優格）攪拌均勻，根據個人口味加入適量荔枝肉，放置於冰箱冷凍。營養美味的荔枝冰激凌製作完成。清爽可口的荔枝冰激凌讓我們品嘗到了美味的同時，又降低了荔枝的熱性。

荔枝銀耳綠豆湯：

荔枝洗凈去核，銀耳泡發2小時、綠豆浸泡6小時左右。將準備好綠豆入鍋，大火煮開後放入準備好的銀耳（撕開）繼續煮1小時左右，放入冰糖煮5分鐘左右關火，悶一悶，倒入荔枝出鍋即可。

荔枝番茄

把聖女果切成兩半，嵌入已經去皮去核的荔枝肉中，在盤中擺出造型，倒入優格。聖女果和荔枝搭配在一起，不僅可以減少荔枝過於甜膩的味道，還可以增加番茄紅素和維生素C的攝入量，最大程度的降低吃荔枝以後上火的癥狀。

俗話說「物無美惡，過則為災」。荔枝雖好，但不宜過量食用。

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