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這個特別香 中式小點心芝麻花生酥

這個特別香 中式小點心芝麻花生酥

這是一款超簡單又方便的傳統中式小點心,花生加芝麻,真的特別香,配上一杯牛奶或者綠茶做下午茶的小點剛剛好~~

食材:低筋粉220g,泡打粉5g,玉米油100g,白砂糖70g,鹽1g,雞蛋1個,蛋黃1個,花生碎60g,白芝麻20g,黑芝麻少許。

步驟

1 白砂糖和鹽加入玉米油中用打蛋器攪拌均勻。

2 加入雞蛋繼續攪拌均勻。

3 泡打粉加入麵粉中攪拌均勻,然後加入玉米油混合物中,翻拌均勻,看不到乾粉即可,千萬不要過度攪拌。

4 加入白芝麻和花生碎,翻拌均勻。

5 將麵糰分成25g大小的小麵糰,撮圓,在烤盤上壓扁,表面刷上蛋黃液,撒上少許黑芝麻。烤箱預熱至180°。

6 置入烤箱,中層,上下火180°,15~20分鐘,每個人的烤箱脾氣都不一樣,我習慣先頂層放一張錫紙烤制12分鐘,然後取出錫紙烤制5分鐘左右上色。

7 雖然我沒放小蘇打,但是烤制以後感覺和外面賣的也沒啥區別~當然放了小蘇打顏色會更接近。

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