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肝硬化要注意低鹽飲食 過度進補加重肝臟負擔

肝硬化要注意低鹽飲食 過度進補加重肝臟負擔

一位28歲的年輕人身體非常棒,從無頭痛腦熱,偶然一次體檢中,他被查出「小三陽」。於是,他買了蜂膠、蛋白粉及藥物「自我保健」,前後花了幾萬元。結果原本很強壯的身體越來越弱,近期到醫院一查,已發展為肝硬化。

「小三陽」指的是乙肝兩對半檢查中,表面抗原、e抗體和核心抗體檢測均為陽性。其實,只要肝功能化驗正常,HBV-DNA檢測為陰性且無臨床癥狀,完全可以正常工作、生活,但要注意定期複查,注意禁酒,避免過度勞累,不服用可能有肝損害的藥物。如果肝功能異常,HBV-DNA檢測呈陽性,才需要治療。治療一定要請專科醫生診斷,不能盲目服藥或一味進食補品。反之,肝臟負擔加重,可引起肝硬化,嚴重者甚至危及生命。

肝硬化具體營養治療原則如下:

保證足夠的熱能:通過各種途徑保證足夠的能量。一般採用高蛋白飲食,尤其是血漿蛋白水平偏低、伴有浮腫及腹水者。高蛋白飲食能糾正低蛋白血症,利於腹水和水腫的消退,同時促進受損肝細胞修復和再生。可按體重每天供給70~100克可食用優質蛋白質(魚肉、雞肉、牛奶等)。但並不是一味強調高蛋白,要以不增加病人的代謝負擔為原則,否則超過耐受限度有誘發肝性腦病的潛在危險。

充足的碳水化合物:肝糖原貯備充分時,可防止毒素對肝細胞的損害。每日供給碳水化合物300~450克為宜。補充膳食纖維:膳食纖維可減少腸道產氨作用,還可以利膽、通便。但對於伴有食管靜脈曲張者,應避免粗纖維食物(如芹菜、韭菜、黃豆芽等)的攝入,以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主,食用時宜切碎煮爛;水果宜做成果泥、果汁食用。

增加維生素和礦物質:如前所述,肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏,而這些物質往往參與肝細胞的修復功能,平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳製品和穀類等。

低鹽飲食:肝硬化病人平時就應採用低鹽飲食,每天鹽的用量不超過6克;如出現水腫和輕度腹水,食鹽用量不超過2克;嚴重水腫,宜無鹽飲食。

科學烹調:以少量多餐為原則。採用多樣化烹調的方法(宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸),忌辛辣刺激食物,以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物為主,避免一切生、硬、脆、粗糙的食物,如出現上消化道出血則應禁食。

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