在過去的一周，餓了么下線了5257家違規餐廳

原標題:在過去的一周，餓了么下線了5257家違規餐廳

今日，餓了么公布3月「食品安全月」行動的階段性成果。過去一周，餓了么對平台上超過100萬商家開展飛行檢查，共查出並下線違規餐廳5257家。

違規餐廳大部分為個體經營商家，存在問題包括證照過期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標侵權、衛生環境惡劣、后廚行為操作不當等。據一名餓了么公關介紹，北京中關村、百子灣一帶，因訂單密集，民房眾多，一直是平台的重點核查對象。本次線下核查中，平台工作人員就發現當地十餘家餐廳環境髒亂，部分更涉及非法套用他人證照，當場將其下線清理。

此前，餓了么資深副總裁羅宇龍在接受36氪專訪時稱，餓了么在去年夏天曾下線了諸多烤肉飯和小龍蝦餐廳，「因為這些餐品經常材料來源不清，食品質量比較難控制」。所以這次，北京地區的某烤肉飯品牌，經線下走訪，發現其多家加盟店環境髒亂、食材露天擺放，個別分店甚至未能出示有效食品經營許可證；位於杭州下沙區的「新XX便當」，曾被舉報網上證照信息與實際不符，經實地核查，其系非法套用他人證照，且后廚衛生環境較差，生熟食沒有分開擺放，有較大食安風險。

目前，餓了么已將以上涉事餐廳下線，並對涉事外賣品牌的其他分店加強監管。

今年2月28日，餓了么宣布3月為平台的「食品安全月」，將在全國範圍開展為期31天的食品安全自查自糾工作，重拳打擊存量中的套證、假證違規商家，加大對商家的食品安全事故處罰力度，並在月內定期公示一批被清理的商家名單，維護消費者健康安全權和知情權。

餓了么稱，將3月定為「食品安全月」，一方面是為迎接3·15國際消費者權益日，響應社會各界保護消費者權益的熱情；另一方面，春節假期后的3月一直被認為是外賣市場交易量回升的「開年月」，在這個時點啟動「食品安全月」，對外賣平台全年的食品安全管理工作也有著提綱挈領的作用。

據悉，本次飛行檢查出動線下人員數千人，覆蓋全國，除工商營業執照、食品經營許可證等必檢項，衛生環境和操作規範亦被列入檢查範圍。

在廣州，餓了么工作人員通過抽查某餐飲管理公司一家分店的后廚監控視頻發現，當值員工未嚴格執行內部規範操作，如未按要求每4小時更換一次消毒池的消毒水，雞腿加熱后經3小時才棄置（內部規範為30分鐘）等。以上行為雖未違反國家食品安全相關管理條例，但存在食安隱患，已被要求下線整改。

大規模飛行檢查將持續到本月底，檢查手段也將進一步豐富。據透露，餓了么將委託第三方機構以「神秘買家」的方式訂購部分餐廳的菜品，隨後對食品的各類理化指標，如菌落總數、農殘等進行檢測。發現餐品質量不合格的，除停止其在平台的經營之外，還會將其信息同步至監管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項檢測的重點對象。

據相關統計，2016年外賣訂單量高達33億單，外賣已成為國人繼堂食、做飯後第三種常規就餐方式，同時亦成為食品安全的第三塊前沿陣地。